Ponque con una cubierta de merengue Suizo

Amigos de steemit hoy les traigo una receta deliciosa.

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PONQUE
INGREDIENTES:
• 500 Grs. de margarina.
• 01 Kg. de azúcar.
• 12 Huevos.
• 01 Kg. de harina leudante.
• 02 Tazas de leche.
• 01 Cucharada de esencia de vainilla
• ralladura de un limón.

Para la preparación:
Tenemos que cremar la margarina en la batidora hasta que este blanca, agregar la ralladura del limón y la vainilla(opcional), ir agregando el azúcar poco a poco y batir 5 min. Luego añadir los huevos uno a uno al terminar, sacar de la batidora y añadir la harina junto con la leche de forma intercalada unir en forma envolvente con paleta; vaciar en un molde enmantequillado y enharinado y llevar al horno a 180º durante 45 min. Aproximadamente, para saber si esta lista introducir un palillo si sale seco está lista.

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PARA EL MERENGUE
INGREDIENTES:
• 1 Taza de claras de huevo.
• 02 Tazas de azúcar.
• Esencia al gusto.
Preparación:
Coloque las claras y el azúcar en un bowl y llévelo a baño de maría removiendo constantemente (para evitar que las claras se cocinen) hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se torne un poco blancuzca; luego llevamos esta mezcla a la batidora a velocidad máxima durante 20 min. o hasta que el bowl y la mezcla se enfríen.

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Todas las fotos fueron tomadas y pertenecen @carrillomiguel