Sacha Inchi 综述

in #food6 years ago

Sacha Inchi 原产於 南美洲,南美土著 自古便食用它的果实并使用其各部位作各种生活用途。在 南美洲 被 欧洲人 殖民前,Sacha Inchi 一直在当地社会扮演着重要的角色,被 印加人(Incas)誉为 "聖果"。

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据外国朋友给我的信息是:一英亩种550~600棵左右

栽种后的8个月可开始收成,每棵每个月收成约一公斤果仁(榨油籽)

12~15年的收成

不需要像油棕树那样要大量施肥,最重要土地不积水、阳光充足。

  • 有六个 Plunketia属的果树都被叫做 Sacha Inchi, 可是只有 Plunketia volubilis 才公认是 "正宗" 的 Sacha Inchi。
  • 马来西亚 人工比 泰国 高,要如何竞争?

  • 截至目前(2018年7月),在 Web of Science 以及 Google Scholar 上搜索 "Sacha Inchi" 这个关键词,都各得出 100多条左右的文献记录,结果基本吻合。可见有关 Sacha Inchi 的学术文献相对而言并不丰富,尽管其经济潜力相当大。

  • Sacha Inchi 种在高于 900米 的海拔高度时,产油量较高。
  • 种植 Sacha Inchi 的地方不能积水,但也不能太干,所以丘陵地最为合适。

  • Sacha Inchi 需要大量阳光

  • 6-benzyladenine (20 mg/ml) 增进 Sacha Inchi 開雌花的数量,提高产量
  • Sacha Inchi 果仁油脂约 80% 为不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acids),omega-6/omega-3 的比例一般在 1:1 左右,专家认为这是对人體最有益的比例。
  • Requirements :
    Alpha linoleic acid > 50%
    Stigmasterol/Campesterol ratio around 4
  • 核磁共振(NMR)可用来测定 Sacha Inchi油的 omega-6/omega-3 比例,比 GC-FID 更简单容易。
  • Oxygen radical absorbance capacity (ORAC)
  • Sacha Inchi 油因为含有高量不饱和脂肪酸,所以极易被氧化。一般通过轻微加热、掺入抗氧化剂(antioxidants)、微囊化(microencapsulation) 以及乳化(emulsification)等手段能增加 Sacha Inchi 油的稳定性。
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