kandungan gizi per porsi;
energi; 665,7 kalori; protein; 40,1 gram; lemak;46,7 gram;
karbohidrat; 20,6 gram;kolesterol; 498,9 mg untuk; 3 porsi
bahan;
- 1 ekor bandeng segar (+ 350-400 gram),
- 2 sdm air asam
- 1 sdt garam
- 5 sdm minyak, untuk menumis
bumbu yang dihaluskan;
- 3 buah bawang merah,iris
- 1 siung bawang putih,iris
- 8 butir kemiri,haluskan
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm garam
bumbu lainnya;
- 2 lembar daun jeruk
- 1 iris lengkuas
- 2 lembar daun salam
cara membuat;
- bersihkan bandeng dan cuci. lumuri bandeng dengan air asam dan garam, diamkan selama 30 menit.
- panaskan dandang, kukus bandeng hingga matang, angkat, tiriskan.pisahkan daging bandeng dari durinya lalu hancurkan.
- panaskan minyak goreng di dalam wajan antilengket, tumis semua bumbu hingga keluar aroma harum.
- masukkan bandeng yang sudah di haluskan, tumis dalam api sedang hingga bumbu tercampur rata dan bandeng tampak menguning serta kering, angkat. hidangkan sebagai lauk nasi.
This post has received a 0.21 % upvote from @drotto thanks to: @dekya.