kandungan gizi per porsi;
energi; 690,1 kalori; 61,1 gram; lemak; 40,7 gram;
karbohidrat;20,2 gram; kolesterol;757,3 mg untuk; 3 porsi
bahan;
- 3 ekor bandeng segar @ 200 gram
- 2 sdm minyak goreng
- 3 lembar daun pisang dan lidi,untuk menyemat
bumbu yang dihaluskan;
- 3 buah cabai merah, iris
- 3 buah bawang merah,iris
- 1 siung bawang putih,iris
- 10 butir kemiri,haluskan
- 1 cm kunyit,iris
- 1 sdt jahe giling
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
bumbu lainnya;
- 3 iris lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 2 batang daun kemangi
- 3 batang serai,memarkan
- bandeng yang sudah bersih, tarik kepala dan ekornya secara bersamaan hingga terdengar bunyi tanda duri terlepas dari dagingnya.
- campur bumbu yang sudah dihaluskan,bumbu lainnya, dan minyak goreng di dalam baskom. masukkan 3 bandeng, lumuri dengan semua bumbu lalu diamkan selama 1 jam.
- bentangkan daun pisang, letakkan bandeng yang telah dilumuri bumbu di atasnya. beri setiap bandeng 1 iris lengkuas, daun kemangi, daun salam, dan serai yang memarkan. bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
- panaskan dandang. kukus 3 pepes bandeng setengah matang, lalu panggang hingga matang sempurna. hidangkan selagi hangat beserta nasi.
.jpg)
nice recipe @dekya
ya, mujahud (29)
This post has received a 0.21 % upvote from @drotto thanks to: @dekya.