Hola amigos de Steemit ¿Cómo están?
Lo prometido es deuda.
Aquí en este post les mostraré la receta de los panes de Hamburguesas Artesanales y su elaboración.
Espero sea de su agrado...
Pido disculpas por el retraso de este post. Ayer se nos presento un inconveniente familiar.
Aquí comenzamos con los ingredientes.
Necesitarás :
- Harina - ( 2.464 kg.)
- Azúcar. - (250grms)
- Sal - ( 50grms.)
- Levadura. - (100grms.)
- Huevos. - ( 400grms.)
- Mantequilla - (300grms.)
- Agua. - (1ltr)
- Color artificial de tu preferencia.
** Ya dejando dicho los ingredientes, comenzamos**
LA ELABORACIÓN:
Procedimiento#1
En un bol, colocamos la harina, e incorporamos la sal, y el azúcar, seguidamente de la mantequilla (Preferiblemente; la mantequilla se coloca a derretir para poderla incorporar)
mezclamos de manera que se disuelva todo sin quedarnos grumos.
Procedimiento#2
Se coloca un tazón la cantidad de agua indicada, a calentar en microondas, o estufa, que quede solo tibia, para luego agregar la levadura.
Lo dejamos en reposo por 5 u 8 minutos.
Procedimiento#3
Ya teniendo todo mezclado, (procedimiento#1) agrégamos los huevos, el color que seleccionamos, e incorporamos el agua con la levadura.
Notarás, como la levadura se activa y crece en el tazón de forma espumosa.
Amasamos la mezcla hasta sacarle el aire.
Luego de haberlo hecho, hay que dejarla reposar un poco cerca del calor, para que crezca y nos quede la masa lista.
.................
Nos quedará una masa de peso neto aproximado 4 o 5 kg.
Procedemos luego de haberla dejado en reposo a porcionar la masa, la cual en promedio sería:
• De 500kg = 36 porciones de 138grms c/u
• De 400kg = 36 porciones de 111grms c/u
Procedimiento#4
En una bandeja de aluminio, colocamos aceite en la superficie para luego ubicar las porciones en ella, con una separación de 3centímetros entre cada uno.
**Se deja en reposo por unos 10 a 20 minutos **
Tips Adicional.
En una taza mezclamos, leche líquida y huevo para untar con una brocha, a los panes, y colocarle ajonjolí, u orégano, colocarlos al horno entre unos 10 a 15 min y listos..
¡ Ya tenemos nuestro panes Artesanales de colores !
Espero lo puedan elaborar y no olviden mostrarme qué tal les quedó.
En el próximo post les estaré mostrando y explicando el armado de cada Hamburguesa😉
Feliz Día. Dios los Bendiga.
#elCheftatuado
Excelente! sin duda la pondré en practica, te invito a visitar mi blog, saludos.
Si lo haces no olvides contarme qué tal te fue.
Porsupuesto que si, ya me doy una pasadita por allá. ;)
Gracias por la receta Diego. Excelente idea hacer los panes en casa