ES/EN Receta Cordon blue a lo fino / Cordon blue recipe finely

[elfino28]

Español

Saludos comunidad en esta ocasión le cambiaré un poco de perspectiva. Les vengo habar de comida. Si como lo leen comida además de los juegos me gusta cocinar y los que vieron mi presentación habrán notado que también soy chef de cocina internacional. Cómo muchos de mis seguidores me conocen, escribo y hago videos sobre juegos pero también me gusta bailar que en otra ocasión les contaré y además de eso me encanta cocinar hoy les traigo una receta de cordon blue a lo venezolano jajaja. si les soy sincero improviso mucho cuando estoy cocinando creo que por qué me dejó llevar por la combinación de sabores. Mis antiguos compañeros de clase de cocina me llamaban ratatouille, tanto por el parecido que tengo al personaje como también porque siempre me veían que cambiaba y mejoraba las reservas jejejeje.

La verdad me encanto improvisar casi nunca sigo la receta al pie de la letra siempre le agrego un toque único eso siempre ha hecho destacar mis platillos y como vivo en Venezuela también he aprendido a realizar mis recetas con lo que tengo a la mano muchas veces no se encuentran los ingredientes pero eso no te detiene para preparar un buen platillo para disfrutar en familia de una buena comida.

Bueno espero se animen a hacer está receta con migo, me disculpan las fotos fueron tomadas por mi mientras cocinaba fue algo difícil por eso salen movidas o mal enfocadas.
El cordon blue como tal es sencillo por lo que le voy a agregar una salsa BBQ con un toque de sabor venezolano.

Cortamos cebolla y ají dulce todo finamente picado yo le agregué peperoni picana solo para darle un toque de picante que me encanta, tú le puedes agregar peperoni normal o tocineta también combina muy bien.

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Primero ponemos a dorar la cebolla con un poco de aceite mesclamos bien a fuego medio para que no se queme y le agregamos una cucharada de mantequilla.

Lugo le agregamos el ají dulce y el peperoni picado y un poco de salsa inglesa, mesclamos todo bien a fuego bajo con calma dejemos que los sabores se integren con un toque de sal al gusto.

Le agregamos una buena porción de salsa de tomate y una buena cucharada de azúcar y agregamos otra cucharada de mantequilla.

Mesclamos bien todo a fuego medio poco a poco va a ir reduciendo no la dejes quemar agrega un poco de salsa de soya para que le dé un color más oscuro. Y déjala que quede en reposo. Para que termine de espesar.

Ahora preparemos el cordon blue para eso debemos tener
Milanesa de pollo de preferencia finas para que sean más fácil de enrollar.
Jamón y queso amarillo, paisa o mozzarella en mi caso usaré paisa porque es el que tengo a la mano pero si les soy sincero con el mozzarella queda mucho mejor.

Esto es un platillo súper sencillo de preparar lo único que debemos hacer es colocarle un poco de sal y pimienta por ambos lado de la milanesa le colocamos una lonja de jamón y una de queso la enrollamos por eso la milanesa tiene que ser fina y larga para poderla enrollar sin que se suelte, pero si no la puedes enrollar y aun se te desenrolla puedes usar un palillo de cocina o una cabuya para amarrarlo.

Pasamos los rollos por huevo batido yo lo aderezó con sal, pimienta y salsa inglesa y por allí sumergimos los rollos.

Luego con Pan rallado con harina de trigo hacemos un rebosado Colócalos todos en una bandeja bien pegaditos para que no se suelten.

Luego en un sartén a fuego medio con aceite colocamos los rollos a freír yo los coloco bien pegaditos para que no se suelten.

Fríe por ambos lado a fuego bajo es importante para que no se quemen y para que tengan una cocción completa por dentro.

Córtalos en rodajas y le colocas la salsa por encima.

Lo puedes acompañar con ensalada de tomates y papas fritas y arroz

English

Greetings community, this time I will change your perspective a bit. I'm here to talk about food. If you read food as well as games I like to cook and those who saw my presentation will have noticed that I am also a chef of international cuisine. As many of my followers know me, I write and make videos about games, but I also like to dance, which I will tell you about another time, and besides that, I love to cook, today I bring you a recipe for cordon blue Venezuelan style hahaha. If I'm honest, I improvise a lot when I'm cooking, I think why did I get carried away by the combination of flavors? My old cooking classmates called me ratatouille, both because of the resemblance I have to the character and also because they always saw me changing and improving the reserves hehehehe.

The truth is that I love to improvise, I almost never follow the recipe to the letter, I always add a unique touch to it, that has always made my dishes stand out and since I live in Venezuela I have also learned to make my recipes with what I have on hand, many times I don't the ingredients are found but that does not stop you from preparing a good dish to enjoy a good meal with your family.

Well, I hope you'll be encouraged to make this recipe with me, I'm sorry the photos were taken by me while I was cooking, it was somewhat difficult, that's why they come out blurred or out of focus.
The cordon blue itself is simple, so I am going to add a BBQ sauce with a touch of Venezuelan flavor.

We cut onion and sweet pepper all finely chopped, I added minced pepperoni just to give it a touch of spice that I love, you can add normal pepperoni or bacon also combines very well.

First, brown the onion with a little oil, mix well over medium heat so it doesn't burn, and add a tablespoon of butter.

Then we add the sweet pepper and the chopped pepperoni and a little Worcestershire sauce, mix everything well over low heat, calmly let the flavors integrate with a touch of salt to taste.

We added a good dollop of tomato sauce and a good tablespoon of sugar and added another tablespoon of butter.

We mix everything well over medium heat little by little it will reduce do not let it burn add a little soy sauce to give it a darker color. And let her rest. For it to finish thickening.

Now let's prepare the cordon blue for that we must have
Chicken milanese preferably thin so that they are easier to roll.
Ham and yellow cheese, paisa or mozzarella in my case I will use paisa because it is the one I have on hand but if I am honest with the mozzarella it is much better.

This is a super simple dish to prepare, all we have to do is put a little salt and pepper on both sides of the milanesa, we put a slice of ham and a slice of cheese, we roll it up, that's why the milanesa has to be thin and long to be able to roll it up without it coming loose, but if you can't roll it up and it still unrolls you can use a kitchen toothpick or a rope to tie it.

We passed the rolls through beaten egg and I seasoned it with salt, pepper and Worcestershire sauce and we submerged the rolls there.

Then with breadcrumbs with wheat flour we make an overflow Place them all on a tray very close together so they don't come loose.

Then in a skillet over medium heat with oil we place the rolls to fry I place them very close so they don't come loose.

Frying on both sides over low heat is important so that they do not burn and so that they are fully cooked inside.

Cut them into slices and put the sauce on top.

You can accompany it with tomato salad and french fries and rice

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Comments

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[jerson1231]

Se ver genial, para cuantas personas es esa porciòn???

[elfino28]

yo hago un rollo para cada persona

[alsiferro20217]

Se ve bastante bien! Gracias por compartir con nosotros!