Hoy les traigo una receta simple y muy rica, lleno de distintos vegetales verdes y diferentes hortalizas, una de la más importante la chayota, quise crear una receta propia, con ingredientes fáciles de conseguir y muy económicos sembrados en mi jardín. Espero les guste.
Esta receta tiene muy pocos ingredientes pero mucha variedades de proteínas y carbohidratos muy buenos para nuestro sistemas. Antes de mostrarle ir en si a la receta quiero que sepan un dato curioso de este fruto muy común en distintos paises.
La chayota es una planta propia de Centroamérica, su nombre varía según el sitio donde se cultiva. La chayota es un fruto, sin embargo, es usada como una hortaliza en muchas preparaciones culinarias. Son aprovechadas también sus hojas y raíces. Las hojas se emplean en infusiones y las raíces se convierten en excelentes sustitutas de las patatas.
Otro dato curioso: 100grs de su fruto brindan sólo 22 calorías. Posee un 0,2 de grasas, no contiene grasas saturadas, ni colesterol. Tiene un contenido de fibras de 2,2 grs. 15mg de potasio y 22,4mg de calcio, 5,1grs de carbohidratos y 1,1grs de proteínas y aminoácidos esenciales y altamente beneficiosos para la salud. La chayota puede ser incluida en dietas hipocalóricas, entre los alimentos para perder peso.
Ahora si espero les guste esta creación que hice
ENSALADA DE VEGETALES VERDES
1 chayota
4 cambures verdes
Cilantro
Perejil
Ajoporro
Cebollin
vainitas
Ajicitos
Aceituna
Sal
PREPARACIONVertemos en una olla mediana con agua los cambures picados por la mitad, y los llevamos a cocinar o hervir por unos 15min hasta que ablanden.
mientras esperamos que se sancochen, limpiamos y picamos la chayota en cuadritos pequeños, vainita, y demás ingredientes.
Al estar listo los cambures, los separamos de sus conchas y los picamos en cuadritos medianos, luego colocar todos los ingredientes excepto el cilantro y la aceituna en un sarten a fuego lento y dejar que se cocine, por unos 10 min, faltando los últimos 3 min agregamos el cilantro las aceitunas y colocamos sal al gusto.
)
[34633248_10215895112788401_1632444059060535296_n.jpg](
)
Y LISTO! Una rica y nutritiva ensalada verde.
![nuevo 2.jpg]()
Hi! I am a robot. I just upvoted you! I found similar content that readers might be interested in:
http://www.cocinayvino.com/salud/beneficios-la-chayota/