Tarta de chocolate vegana, esponjosa y simplemente maravillosa. Tiene una textura y consistencia espectaculares y realmente está riquísima.
Cómo se hace una tarta de chocolate vegana – Paso a paso
*Precalienta el horno a 180ºC o 350ºF. Engrasa dos moldes redondos de 23 cm (9 pulgadas).
*Mezcla la leche vegetal y el vinagre en un bol hasta que esté bien integrado (foto 1). Deja que la mezcla repose a temperatura ambiente durante al menos 5 minutos.
*Mientras tanto, echa los ingredientes secos en un bol grande (foto 2) y remueve hasta que estén bien integrados (foto 3).
*Añade el aceite, la compota de manzana, el extracto de vainilla y la mezcla de leche vegetal y vinagre (foto 4). Remueve hasta obtener una masa homogénea (foto 5).
*Divide la masa de forma equitativa entre los dos moldes (foto 6).
*Hornea durante unos 30 o 40 minutos.
*Déjalos enfriar durante 15 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente antes de cubrirlos con el frosting de chocolate.
*Para hacer el frosting de chocolate vegano, echa todos los ingredientes del frosting en una batidora eléctrica (foto 7) y bate hasta que esté bien integrado y tenga una textura cremosa y esponjosa (foto 8).
*Usa una espátula o un cuchillo para cubrir la tarta vegana con el frosting (foto 9), añadiendo una capa más gruesa entre los dos pisos (foto 10).
*Corta y sirve tu tarta de chocolate vegana.
Ingredientes para la tarta de chocolate vegana y consejos
*Leche vegetal sin endulzar: para hacer esta tarta de chocolate vegana puedes usar cualquier leche vegetal, tipo la leche de almendras, leche de anacardos, leche de avena, leche de arroz o leche de coco, pero la leche de soja es mi favorita para este tipo de recetas.
*Vinagre de manzana: esta receta de tarta de chocolate vegana también quedará bien con vinagre blanco o zumo de limón.
*Harina de trigo: yo solamente he preparado esta receta con harina de trigo, pero puede que si usas otro tipo de harina también quede bien. Aún así, es posible que tengas que añadir más o menos cantidad.
*Azúcar: puedes usar cualquier tipo de azúcar.
*Cacao en polvo sin endulzar: supongo que también puedes preparar tu tarta vegana con algarroba en polvo, aunque yo nunca lo he probado. Ten en cuanta que la algarroba en polvo es más dulce que el cacao en polvo, así que seguramente tendrás que usar menos azúcar.
*Levadura en polvo o polvo de hornear.
*Bicarbonato.
*Sal: cualquiera.
*Aceite: puedes usar cualquier tipo de aceite. A mí me gustan el aceite de canola y el de girasol porque tienen un sabor más neutro, a diferencia del aceite de oliva virgen extra. El aceite de coco también es buena opción, pero tendrás que usarlo derretido.
*Compota de manzana: puedes comprarla en el supermercado o preparar nuestra fácil y deliciosa receta casera.
*Extracto de vainilla: yo siempre uso nuestra receta, porque es más económica y muy fácil de preparar, pero también puedes comprarlo ya hecho.
*Mantequilla vegana: úsala casera o bien cómprala en el supermercado.
*Azúcar glas.
*Puedes servir tu tarta de chocolate vegana sola o acompañada de alguna bebida caliente, tipo leche dorada, matcha latte o cúrcuma latte.