Mini pizzas de berenjena | Mini aubergine pizzas

Confesaré que la única manera que yo coma berenjena es de esta forma, como seguimos en la onda healthy, son súper buenas para una cena, incluso para la merienda, así que les dejo esta receta sana, deliciosa y super sencilla

Corta, pela y lava las benrenjenas en rodajas.
Agrégales solo un poquito de mantequilla ligera (la punta de un cuchillo es más que suficiente)
Pon una rodaja mini de pechuga de pavo, tomate, pollo desmenuzado si deseas, queso, y un poco de orégano.
Al horno por 180° por 15 minutos (si la dejas pasar la berenjena se pondrá muy, muy suave casi papilla, se pegaran y tendrás un desastre y sí me pasó)

¡Sirve y disfruta!

¿Cuales son los beneficios o propiedades que tiene la berenjena?

Pocas calorías 17 por cada 100g
Contiene fibra lo que la hace depurativa
Antioxidante
Diuretica

Tip extra:

Si deseas, ponlas con suficiente sal en un colador y deja por una hora (esto servirá para que la berenjena bote el agua que contiene), luego las limpio con una servilleta.
Si tienes alguna quemadura, pon un poco de berenjena machacada.

I will confess that the only way I eat eggplant is in this way, as we follow the wave healthy, are super good for a dinner, even for the snack, so I leave this recipe healthy and delicious.

Cut, peel and wash the sliced eggplant, put them with enough salt in a colander and leave for an hour (this will help the eggplant to bounce the water it contains), then clean them with a napkin.
Add only a little bit of light butter (the tip of a knife is more than enough)
Place a mini slice of turkey breast, tomato, shredded chicken if desired, cheese, and a little oregano.
Baked by 180 ° for 15 minutes (if you let the eggplant go through it will become very, very soft almost mush, stick and you will have a disaster and it happened to me)
Serve and enjoy.

What are the benefits or properties of eggplant?