Ingredientes:
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Preparación
Lavamos muy bien los tomates, con un cuchillo le hacemos un corte en cruz a cada uno de los tomates, los colocamos en una olla con suficiente agua hasta cubrirlos, llevamos al fuego medio por 20 minutos
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Pasado ese tiempo, dejamos que se enfríen los tomates, luego lo licuamos, llevamos nuevamente a fuego medio por 40 minutos mas. Agregamos el orégano o albahaca y sal al gusto
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Debemos tener listos nuestros frascos de vidrios ya esterilizados y verter en ellos la pasta de tomate aún caliente (los frasco también deben estar caliente), usar guantes o un paño para evitar quemaduras. Tapar con fuerza los frascos, colócalo boca a bajo (como les muestro en la imagen) por unos minutos, luego los volteamos.
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Otra manera de envasar al vacío, es colocando baca abajo los frascos con su respectivo contenido en una olla con agua hirviendo por 45 minutos.
Listo nuestra pasta de tomate
Tips
Antes de licuar los tomates, lo pueden pelar, yo los licúen con su piel.
Guardar en un lugar seco y oscuro
Si gustan, pueden agregarle a la pasta de tomate un sofrito: cebolla, ajo, pimentón, orégano o albahaca
Si no quieren cocinar la pasta de tomate, la pueden envasar después que la licuen, pero recuerden que debe estar caliente la pasta de tomate a la hora de envasarla.
Esta pasta de tomate la pueden usar para: las pizza, para acompañar unas pastas, para carne, pescado, verduras, frutos del mar, pollo etc.
Secreto
Me gusta cocinar la pasta de tomate, primeramente para que espese un poco mas, segundo para obtener ese maravilloso color rojo.
Umm delicioso y después a poner a hacer una buena olla de pasta (Spaghetti Linguini) y agregar queso rayado. Almuerzo Listo !
Acompañar esas pasta un rico pan ; ) gracias por visitar mi cocina @alvaromachete
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Tú siempre con tus útiles consejos de cocina, @galletikasar. Con nuestro ritmo de vida, es necesario tener varios envases de estos que nos pueden sacar de aprietos en cualquier momento. Un abrazo
Hola amiga incondicional. Si, esta técnica es muy práctica y saca de apuros a mas de uno. Gracias por visitar mi cocina.
Un fuerte y caluroso abrazo desde mi cocina
Cuanto puede durar?
Hola @angelgerar93, puede durar hasta 6 meses. Gracias por visitar mi cocina
Excelente @galletikasar. El orégano o albahaca le dan un gusto increíble a esta salsa. Un chorrito de aceite de oliva, imagínate, jajajaja. Se me hace agua la boca.
Es una delicia acompañar esa salsa con un chorrito de aceite de oliva, gracias por visitar mi cocina.
Un abrazo
Cumples lo que prometes.Gracias, @galletikasar!
Gracias a ti @amaponian, por visitar mi cocina, trato en lo posible por cumplir lo que prometo. Saludos
Se ve divino para acompañar con una rica pasta. Ya me dio hambre jaja, muchas gracias por compartir.
Jejejej... Esa salsa de solo verla provoca. Gracias por visitar mi cocina, espero que vuelvas pronto. Saludos
Hola @galletikasar, buenísimo tu post y bien explicado, gracias
Gracias a ti @joseslc43, por visitar mi cocina, y gracias también por reestimear mis post. Un abrazo
¡Buen trabajo! Tradicional envasado de tomate para disfrutar en toda ocasión, muy buena idea no desechar la piel, en ella ademas del mas intenso color rojo se encuentra buena parte del "Licopeno",compuesto carotenoide fuente de beneficios a la salud.
Hola @felixmarranz, bienvenido a mi cocina, correcto el "Licopeno" es el que le da ese hermoso color rojo.
Gracias por visitar mi cocina, espero verlo pronto, saludos
Tengo que aprender a hacer esto, ¡tengo varios frascos que utilizar! gracias por tu dedicación al compartir, me encanta que eres muy metódica y explicativa... saludos :-)
Hola @inspiracion, gracias a ti por visitar mi cocina, ponlo en practica es fácil. Saludos
Mejor explicado imposible amiga!!! Yo acostumbro a hacer también mis pastas de tomate y tenerlas guardadas para mis preparaciones.
Espectacular que buenos secretos y datos nos has dado, excelente. Me imagino que si los refrigero pueden durar muchisimo. Gracias.
Hola @sacra97, gracias por visitar mi cocina, si los mantienes en la heladera se conservan mucho mas tiempo. Un abrazo