Korea Food 7080 재건냉면

in #food7 years ago

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재건(再建). 박정희 대통령 정권 때 널리 쓰였던 말이다.

군사정변으로 정권을 잡은 정부는 범국민적인 ‘재건운동’을 전개한다.

재건냉면, 재건국수, 재건찌짐 등, 재건은 발전과 아픔이 함께 있던 그 시절을 상기시키는 곳이다.

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평양냉면에 가까운 물냉면의 삼삼한 소고기 육수는 가벼운 육향이 인상적이다.

푸짐한 육전과 고명은 고소한 깨와 입에서 담백하게 자리 잡는다.

면은 전분 함량이 높은 쫄깃한 면이지만 향긋한 메밀 향은 잔잔하게 남아있다.

잘게 썬 육전과 고명에 후추를 살살 뿌린 비빔냉면은 접하기 힘든 어색한 맛이지만 재미있다.

상큼달큼한 비빔냉면은 이색적인 여름 별미라 할만하다.

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돼지고기육전은 부드럽고 담백하여 밥을 생각나게 한다.

아삭하게 잘 익은 깍두기는 고기와 잘 어우러진다

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재건냉면은 7080에 머물러 있다. 맛뿐만이 아니라 서비스 역시 마찬가지다.

경험으로써의 식사를 논할 때, 맛과 서비스는 불가분의 관계다.

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다만, 예전 향수와 맛을 느끼고 싶은 분들에게는 그만큼 최적의 장소라고 생각한다.

집안 어르신을 모시고 근처에 있다면 방문해보자.