¡Hola Steemers!
El día de hoy les vengo a hablar acerca de un fruto muy cotizado que se da en muy pocas partes del mundo. Hablo del Tomate Margariteño.
Fotografía de mi autoría tomada desde mi dispositivo móvil Blackberry Bold
Se dan principalmente en la Isla de Margarita, Estado Nueva Esparta, Región Insular, Venezuela por eso su nombre. Su nombre científico es Lycopersicum Esculentum Mill, es uno de los frutos más deseados de la Isla, y sin duda es muy preciado en la cocina regional.
Es un tomate de gran tamaño, puede llegar a pesar entre 500 Gr-1 Kg. Tienen alto contenido en agua, su piel es delgada, su coloración va desde rosado profundo a rojizo, su sabor está en un punto entre ácido y cierto dominio de dulzor.
Se cultivan generalmente en suelos medianamente fértiles, aireados y que son capaces de retener humedad con temperaturas de alrededor de 35º C. Son una adaptación del vegetal en condiciones adversas. Su forma es "desfigurada" expresada en contornos irregulares, a veces parecidos a las manzanas. Su deformación obedece al exceso de calor y a la aridez que se traducen en una polinización pobre e irregular, porque los lóculos de las flores no se desarrollan y forman depresiones en el fruto que lo hacen único. No son sencillos de producir puesto que son bastante frágiles.
Son cosechados en estado verdes o pintones cuando empiezan a tornase amarillentos y con consistencia firmes, esto para evitar el ataque de su principal enemigo que son los pájaros, sobretodo el cardenalito, que pueden detectar el color rojo a grandes distancias con facilidad, además de otros enemigos como cambios de clima, hormigas, moscas blancas y hongos. Se ponen a madurar a temperatura ambiente y cuando tienen su tono rojo claro o rosa uniforme es cuando se encuentran en el punto exacto para consumirlo, proveen de un sabor refrescante y tropical. Debe ser transportado y manipulado con sumo cuidado y consumido con inmediatez para que no pierda sus mejores propiedades
Cultivo de jardín de tomates margariteños
Fotografía de mi autoría tomada desde mi dispositivo móvil Blackberry Bold
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