¡Hola amigos Steemáticos!
Continuando con las bondades del Perú! ♥ Les presento al Ceviche Peruano, el plato tradicional por excelencia en el Perú. ♥ Otro de mis platos favoritos es el ceviche que acompañado de su rica chicha morada es toda una locura! ☺ En temporada de verano es contra natural no comerlo durante los fines de semana!
Debido a que es un plato rápido y sencillo de preparar, les compartire una breve receta para que preparen y comiencen a amar al Perú. ♥
INGREDIENTES:
1 kilo de pescado fresco y de preferencia que no sea grasoso
1 cebolla roja cortada en juliana
1 ají limo o en su defecto ají chili para los que vivimos fuera y es imposible encontrar el ají limo
10 limones (en otros países les llaman limas, son verdes y pequeños)
PARA DECORAR:
1 camote grande o 2 medianos hervidos (batata/moniato)
1 lechuga
1 atado de Culantro picado (cilantro)
1 choclo hervido (maíz cocido)
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
- Corta el pescado en cuadrados de 2 a 3 centímetros, esto no es una regla y depende del tipo de pescado, de su textura y de lo grasoso que sea. Es preferible como ya he comentado, elegir un pescado fresco de carne blanca y con cuerpo (fuerte)
- En un bol de cristal o de metal frota el ají limón, esto es para que le de el aroma propio de este ají. Luego puedes agregar pequeños trozos de ají limo al gusto, pero con cuidado porque es muy picante
- Agrega el pescado cortado al bol y exprime los limones sobre el pescado directamente. El jugo (zumo) debe casi cubrir el pescado. Añade sal, pimienta al gusto, media cucharita de ajo molido, cebolla y un poco de culantro picado
- Agrega uno o dos cubos de hielo para enfriar la preparación por 3 minutos
- Deja reposar unos minutos, esto depende del gusto de cada persona. También hay pescados que absorben más rápido el limón y no necesitan demasiado tiempo. Repito, todo depende del gusto de cada persona
- Para servir, decoramos el plato con una hoja de lechuga, unos trozos de camote y colocamos el Ceviche en el centro acompañado de choclo
Recuerden que pueden acompañar su ceviche con una chicha morada, una bebida típica también de Perú, o acompañarlo con una cerveza helada, super bueno! ☻
¡Que viva el Perú!
Yummy!
buen post, se ve delicioso... ya te sigo, saludos
Hola excelente receta me encanta mi apoyo para ti besos sigue publicando buenas recetas te sigo desde Venezuela
Gracias Jessalin! Saludos por ahí! Te sigo también! ♥
Se me abre el apetito!!, preciso para la entrada. Le falto el yuyo(algas).
Saludos.
Cierto, muy bueno el ceviche acompañado de yuyo! ☺ Seguiré publicando sobre platos típicos del Perú! Tenemos una gastronomía exquisita, si te gusta sígueme @janeladyg ☻
Hi! I am a robot. I just upvoted you! I found similar content that readers might be interested in:
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Catch by cheetah hehe
Regards
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