NASI BAKAR IKAN PEDA PEDAS YANG LEZAT

[kuliner.indo]

Selamat malam sahabat steemian semua yang ada di Indonesia khususnya.
Pada kesempatan kali ini saya ingin berbagi resep nasi bakar ikan peda pedes.

BAHAN NASI YANG DIGUNAKAN

• 500 gram beras
• 150 ml santan kental
• 3 lembar daun pandan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1/2 sdm garam
  masak beras didalam ricecooker seperti memasak nasi biasa dengan mencampurkan semua bahan2 diatas. Jika sudah matang matikan ricecooker dan dinhinkan nasi.

BAHAN ISI

• 2 ekor ikan asin peda ukuran besar
• 3 papan pete ( yg tidak suka pete boleh di skip ) di belah dua
• 10 cabe rawit potong bulat2
  *250 gram daun so ( melinjo ) yg masih muda
• 250 gram daun kemangi
• 8 buah bawang merah cincang
• 4 siung bawang putih cincang
  Garam
• Kaldu bubuk
  Minyak

CARA MEMBUATNYA:

• 1. ikan dibersihkan cuci dengan air garam agar tidak terlalu asin. Kemudian digoreng kering dan matang lalu pisahkan daging dr duri nya.
• 1. Panaskan minyak tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukan pete dan cabai.
• 1. Tumis sampai pete setengah matang atau matang sesuai selera.
• 1. Masukan daun so, garam, kaldu bubuk dan daging ikan asin peda tadi. Koreksi rasa dan sisihkan.

CARA MEMBUNGKUS NASI BAKAR:

• 1. Ambil daun pisang yg sudah dibersihkan.
• 1. Ambil nasi dan isi dengan tumisan ikan asin peda ditengahnya. Lalu tambahi dengan daun kemangi diatasnya.
• 1. Tutup rapat daun sehingga nasi terbungkus rapi. Lakukan sampai nasi dan bahan lainya habis.
• 1. Panaskan pembakaran. Bakar sampai daun pisang berubah coklat.
• 1. Nasi bakar siap dihidangkan.
     .

Terima kasih telah berkunjung keblog saya.Follow me @kuliner.indo