Hello everyone!!

This Sunday I prepared something different: a chocolate cake!! I'm a chocaholic and I needed some comfort-food (sweet) for my snacks during this week.

Despite not being a traditional portuguese recipe, I definitely included it in my life. I decided to share it because it might be a good option for Christmas, as you will see it uses a reduced amount of fat!!

Olá a todos!!

Neste Domingo preparei algo diferente: um bolo de chocolate!! Sou viciada em chocolate e precisava de comida reconfortante (doce) para os lanchinhos desta semana.

Apesar de não ser uma receita típica portuguesa, eu já a incluí na minha rotina. Decidi partilhá-la por ser uma boa opção para o Natal, como poderão ver leva pouca gordura!!

For this SundayCook I prepared | Para este SundayCook preparei:

Moist chocolate and zucchini cake | Bolo húmido de chocolate e courgete

_{Figure 1 - Moist chocolate and zucchini cake | Bolo húmido de chocolate e courgete}

The zucchini, which is flavorless, provides that extra moistness avoiding the use of more fat.

A courgete, que não tem sabor forte, dá uma certa humidade ao bolo sem o recurso a mais gorduras.

Ingredients | Ingredientes:

200 grams dark chocolate | - 200 g de chocolate de culinária
6 eggs | - 6 ovos
120 grams yellow sugar | - 120 g de açúcar amarelo
1 tablespoon butter | - 1 colher de sopa de manteiga
100 grams flour | - 100 g de farinha
270 grams gratted zucchini | - 270 g de courgete ralada
Cocoa powder for garnish | Cacau em pó para decoração

_{Figure 2 - Ingredients(in the photo there is only 50g of flour, I had to double it after) | Ingredientes (na foto apenas está 50g de farinha, tive de colocar o dobro)}
_{(in the photo there is only 50g of flour, I had to double it after) | (na foto apenas está 50g de farinha, tive de colocar o dobro)}

Directions

1 - Preheat the oven to 180ºC. Cover the bottom of a round cake pan wiht baking paper.
2 - Separate the egg yolk from its egg white. Add the sugar to the egg yolk and whisk together until combined.

1 - Pré-aquecer o forno a 180ºC. Cobrir o fundo de uma forma redonda de bolos com papel vegetal.
2 - Separar as gemas das claras. Juntar o açúcar às gemas e mexer bem, até formar pequenas bolhas.

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_{Figure 3 - Egg yolks with sugar mixture preparation | Preparação da~mistura de gemas de ovo e açúcar}

3 - Meanwhile, place the chocolate broken into pieces and the butter in a bowl. Melt in the microwave in low temperature. Whisk until obtain a creamy mixture.

3 - Entretanto, colocar o chocolate partido juntamente com a manteiga numa taça. Derreter o chocolate no microndas com temperatura baixa. Mexer até obter uma mistura cremosa.

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_{Figure 4 - Melting the chocolate | Derretendo o chocolate}

4 - Add the melted chocolate to the previous mixture. Whisk until combined, and mix the flour.

4 - Juntar o chocolate derretido à mistura anterior. Mexer até ficar uniforme, e juntar a farinha.

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_{Figure 5 - Chocolate misture preparation| Preparação da mistura de chocolate}

5 - Cut the extremities, wash properly and grate the zucchini. Add the grated zucchini and stir through.

5 - Cortar as pontas, lavar e ralar a courgete. Juntar a courgete ralada e misturar.

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_{Figure 6 - Grated zucchini | Courgete ralada}

6 - Finally, fold gently the egg whites in the previous mixture.

6 - Por fim, envolver as claras em castelo no preparado anterior.

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_{Figure 7 - Adding the egg whites | Juntando as claras em castelo}

7 - Pour the mixture into the prepared cake pan and bake for 20-30 minutes, or until a skewer inserted into the centre comes out clean.

7 - Deitar a mistura na forma de bolo e cozer no forno por 20-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

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_{Figure 8 - Chocolate and zucchini cake mixture in the cake pan | Mistura do bolo de chocolate e courgete na forma}

8- Remove the cake from oven and unmold. Let cool completely and serve garnished with cocoa powder.

8 - Retirar o forno do forno e desenformar. Deixar arrefecer completamente e decorar com cacau em pó.

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_{Figure 9 - Moist chocolate and zucchini cake | Bolo húmido de chocolate e courgete}

It's ready to serve!! | Está pronto a ser servido!!

_{Figure 10 - Moist chocolate and zucchini cake and our Christmas tree | Bolo húmido de chocolate e courgete e a nossa árvore de Natal}

A year ago I shared how I decorate my Christmas tree | À um ano atrás partilhei como decoro a minha árvore de Natal: My 2D Christmas tree decoration!

_{Figure 11 - Moist chocolate and zucchini cake - detail I | Bolo húmido de chocolate e courgete - detalhe I}

It's possible to see some green pieces of the zucchini _{(with some effort)}. | Conseguem ver-se alguns pedaços verdes da courgete _{(com algum esforço)}.

_{Figure 12 - Moist chocolate and zucchini cake - detail II | Bolo húmido de chocolate e courgete - detalhe II}

Do you want it with a cup of coffee? I do!! | Querem-no com uma chávena de café? Eu quero!!

_{Figure 13 - Moist chocolate and zucchini cake seved with coffee | Bolo húmido de chocolate e courgete servido com café}

Did you ever eated cakes with vegetables? Which ones? Carrots, spinach,...!?

Hope you like this healtier version of a chocolate cake! This recipe is similar to the "chocolate mousse" one, but inclued flour and zucchini. With these quantities it doesn't get too sweet, which I appretiate!!

Have a great week!!

Alguma vez comeram bolos com vegetais? Quais? Cenoura, espinafres, ...!?

Espero que tenham gostado desta versão mais saudável de bolo de chocolate! A receita é semelhante à da mousse de chocolate, mas leva farinha e courgete. Com estas quantidades não fica demasiado doce, o que eu valorizo!!

Uma ótima semana!

I will come back with another delicious Sunday cook :D

Stay tuned!!

What is Sunday Cook?!

This Sunday Cook project began with a strong will to contribute to Steemit with my personal view of Portuguese cuisine. I really believe we have plenty of good food. Despite I'm not a professional or nothing similar, I can assure that I'm doing my best, and hopefully, I'm improving my skills too!

On Sundays (cold Sundays), I like to prepare more elaborate and delicious food. It requires time and patience. Usually, I cook some traditional Portuguese food, or at least with Portuguese inspiration :) I try to do it in a healthier way, using the minimum fat as possible, and normally I pick some recipe and transform it. During the week I don't like to spend much time cooking (no time at all), that's why I get totally motivated to cook on Sundays!!

PORTUGUÊS

Eu voltarei com outro SundayCook delicioso :D

Fiquem atentos!!

O que é o Sunday Cook?!

Este projeto iniciou-se com uma grande vontade de contribuir para o Steemit com a minha visão pessoal da cozinha Portuguesa. Eu considero que temos excelentes pratos. Apesar de não ser profissional nem nada que o valha, garanto que tenho feito o meu melhor, e espero estar a melhorar os meus dotes culinários!

Nos Domingos (quando está frio), gosto de preparar comida mais elaborada. Requer tempo e paciência. Normalmente, cozinho pratos da cozinha tradicional Portuguesa, ou pelo menos inspirados na mesma. Tento cozinhá-los de uma forma saudável, usando o mínimo de gordura possível e normalmente pego numa receita e adapto ao meu gosto. Durante a semana não gosto de perder tempo a cozinhar (nada mesmo), e é por isso que me sinto motivada a cozinhar nos Domingos!!