TEQUEÑOS DE QUESO
💛 Ingredientes:
- 4 Tazas de harina de trigo todo uso.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 2 huevo.
- Queso blanco de su preferencia.
- Sal al gusto.
- Aceite para freír.
💛 Preparación:
- Coloca en un recipiente una montaña de harina, se le hace un hueco en el medio para colocar la sal, la mantequilla semi derretida, es decir no completamente aguada y los huevo.
- Todo eso se amasa, y se le va agregando agua tibia, no hay cantidad exacta. Se le va agregando de a poquito hasta que la masa quede suave.
- Luego que la masa este suave se coloca en un recipiente de vidrio, se tapa con un paño húmedo y se deja reposar por 15 o 20 min.
- Se va cortando el queso en trozos rectangulares, se recomienda no usas un queso muy salado o demasiado suave porque se derriten rápido.
- Ya pasados los 15 o 20 min, con ayuda de un rodillo se va estirando la masa hasta que quede delgada. Uno (1) o dos (2) centímetros.
- Se va a cortar la masa en finas tiras de dos (2) a tres (3) centímetros de ancho y 14 de largo, aproximadamente.
- Se enrolla en forma diagonal en los palitos de queso evitando que queden agujeros o separaciones entre si, para que al freirlos no se le salga el queso.
- Asegurarse de que las puntas queden bien selladas.
- Luego se fríen hasta que quedan dorados.
- Se sirven y se pueden acompañar con cualquier tipo de aderezo.
