Ieri sera non ero particolarmente affamato...
Così, come spesso accade, apro il frigo e decido di mangiare quello che capita.
La scelta sarebbe sicuramente ricaduta sul classico uovo fritto... quando mi sono ricordato di una ricetta che avevo visto qualche giorno prima...
Così prendo i seguenti ingredienti:
- 1 patata bella grossa;
- 2 uova;
- Cipollina;
- 1 pomodoro;
- prezzemolo;
- Olio, sale e pepe;
- Parmigiano grattugiato.
Procedimento:
- Inizio a far bollire la patata in acqua salata. Appena è pronta la taglio a metà senza togliere la buccia!
- Con un cucchiaino comincio a scavare per ricavare uno spazio che conterrà gli altri ingredienti (attenzione a questa fase perchè rischiate di rovinare la patata);
- In una padella ho messo a soffriggere la cipollina a pezzetti, il pomodoro, ed il resto della patata asportata nel punto precedente. Ho aggiunto poco olio , sale e pepe.
- Subito dopo ho messo il composto dentro le patate avendo cura di lasciare lo spazio per l'uovo.
- Apro le uova con cura nello spazio ricavato nelle patate e aggiungo sale, prezzemolo, pepe e parmigiano.
- Inforno il tutto.
- Nell'attesa (pochi minuti) metto a riscaldare una padella e, appena è pronta, con un cucchiaino cospargo il parmigiano. Appena si è sciolto, lo levo dalla padella e lo modello leggermente (e velocemente dato che si solidifica subito)...
- Esco le patate, le adagio sopra il parmigiano e... le divoro subito!!!
Piaciuta la ricetta???
Foto di mia proprietà
Last night I was not particularly hungry ...
So, as often happens, I open the fridge and decide to eat what happens.
The choice would certainly fall on the classic fried egg ... when I remembered a recipe I had seen a few days before ...
So I take the following ingredients:
- 1 big thick potato;
- 2 eggs;
- Cipollina;
- 1 tomato;
- parsley;
- Oil, salt and pepper;
- Grated Parmesan cheese.
Method:
- Start to boil the potato in salted water. As soon as the cut is ready in half without removing the peel!
- With a teaspoon I start to dig to get a space that will contain the other ingredients (attention to this phase because you risk ruining the potato);
- In a pan I fry the chopped onion, the tomato, and the rest of the potato removed in the previous point. I added a little oil, salt and pepper.
- Immediately after I put the mixture inside the potatoes taking care to leave the space for the egg.
- I open the eggs carefully in the space obtained in the potatoes and add salt, parsley, pepper and parmiggiano.
- Inforno the whole.
- While waiting (a few minutes) I start to heat a pan and, as soon as it is ready, with a spoon sprinkle the parmiggiano. As soon as it has melted, I remove it from the pan and lightly model it (and quickly as it solidifies immediately) ...
- I go out the potatoes, place them on the parmesan and ... I immediately devour them!
Did you like the recipe ???
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Ciao, cercavo proprio qualcosa di nuovo da fare, grazie mille :D
Perfetto! Fammi sapere se le cucini!!!
qualche giorno proverò questa ricetta.. sembra buono 😋
Magari provale assieme alla Parmigiana a modo tuo 😋
Hihihi come dessert 😁
Siiii ci piaceee ✌✌✌✌
Veramente ricetta interessante! Complimenti :)
Sembrano deliziose... Vorrei proprio provarle
@maruz ho condiviso il post nella mia pagina steemit e anche nel gruppo Facebook Steemit Italia Community
Grazie!
Beh, da vedere sono molto sfiziose!
Al palato lo sono di più!!!
Ma quella specie di pasta sotto con cosa l'hai fatta? Mi incuriosisce molto ;). Buonissime le patate così, complimenti.
è parmigiano sciolto in una padella calda per pochi secondi!
Per me è parte importante ed integrante della ricetta. 😂 Grazie