INGREDIENTES:
*1Kilo de azúcar
*1Litro de leche
*1Cucharadita de vainilla transparente
*Clavos de olor
*Capacillo
PREPARACIÓN:
Mezclar la leche y el azúcar en una olla y cocinar a fuego bajo moviendo constantemente con una cuchara de madera y asi evitar que pegue en el fondo de la olla.
Para saber si tiene el punto adecuado, tomar una cucharadita de la preparación y verter sobre un poquito de agua, si se forma una bolita floja, es que ya esta listo.
Retirar del fuego, añadir la esencia de vainilla y batir hasta que se espese.
Luego verter la mezcla sobre la mesa y dejar que se enfrie. A continuación procederemos a elaborar nuestras papitas e insertar en cada una de las bolitas de nuestra masa un clavo de olor...
SABIAS QUE...?
El mazapán es originario de españa hay preparan el mejor mazapán del mundo, en toledo para ser exactos en esa ciudad han desarrollado la denominación de calidad " mazapán de toledo " que indican la proporción exacta de sus ingredientes...
DE MI AUTORÍA: CHEF MARISELA POLANCO
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Fuente:google
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