"POLLO HORNEADO A LA JARDINERA"

INGREDIENTES:

*4 Muslos de pollo grandes
*2 Zanahorias medianas
*3 Papas grandes
*1 Rama de ajoporro
*2 Cebollas redondas
*3 Tomates
*2 Tazas de guisantes
*1 Taza de vino blanco
*2 Hojas de laurel
*1 Cucharada de orégano fresco
*3 Dientes de ajo
*3 Cucharada de aceite de oliva
*1 Taza de caldo de pollo
*Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 250°C (500°F)
Untar los muslos de pollo con el aceite por ambos lados y sal pimentarlos y reservar.
Cortar la zanahorias y las papas en cubos, luego cortar el ajoporro, la cebolla redonda y los tomates en cortes juliana y reservar.
Aparte cortar el cebollin finamente y reservar, luego colocar los muslos de pollo en una bandeja rociar sobre el un poco de aceite de oliva y por encima del pollo incorporar los vegetales, y hornear por 30 minutos.
Pasado ese tiempo de cocción con una cuchara de madera remover los vegetales que quedaron en la bandeja para que se despeguen. luego voltear el pollo para que dore del otro lado y colocarle por encima los vegetales que habian sido retirados de la bandeja y agregarle el vino, el caldo de pollo, las hojas de laurel, los guisantes y el orégano.
Llevar la bandejade nuevo al hornoy cocinar por 30 minutos mas hasta que dore y listo buen provecho...

SABIAS QUE...?

El laurel es una planta mediterranea que tiene propiedades medicinales que favorecen la digestión, previenen la acidez y la formación de gases, también sirve como antisépticos, expectorantes y antiflamatorios...

DE MI AUTORIA: MARISELA POLANCO

Fuente:google