“En el imaginario poético de los que somos cultores del ron habita una sensación de historia mágica que se activa cada vez que nuestros labios se mojan en sus gracias. Son historias de la Colonia, leyendas blancas y negras, historias de esclavos alzados y sumisos, la epopeya independentista, tierras perdidas y tierras recuperadas, la música que lo acompaña al son del tambor, sus propiedades afrodisíacas y remedio del alma, porque es medicina contra la depresión…”
Sabroso. Amigable. Desenfadado. Intenso. Armonioso. Equilibrado. Profundo. Imprescindible. Así es el Ron de Venezuela. Su sólido triunfo en la V edición del Congreso Internacional del Ron de Madrid 2016 merece todos los elogios. Pese a las dificultades conocidas para producir y comercializar cualquier cosa hoy por hoy en este extraño y desmesurado país petrolero, el mensaje futuro de los ancestros, pioneros productores y catadores de la perseguida tafia, aquel original aguardiente salido de los primeros cañamelares y trapiches de esta Tierra de Gracia, hoy nuestro ron es presente exitoso y codiciado por los mercados y paladares más exigentes del mundo. Porque si la competencia convocada y organizada por este evento, el más importante de España y en la actualidad uno de los más representativos del mundo de los destilados de caña, destaca y premia 19 etiquetas de nuestras mejores marcas, algo debe estar haciendo bien la industria venezolana del ron.
Así, las más emblemáticas casas, donde se cuentan Ron Santa Teresa, Ron Carúpano, Cacique, Pampero, Diplomático (DUSA), Ocumare, y las más jóvenes Ron Veroes y Roble Viejo, mostraron sus mejores atributos y subieron al podio al resultar ganadoras en las más importantes categorías de ron previstas por la organización del concurso.
- La historia oculta del ron venezolano.
Hablar de ron es hablar de la siembra y cultivo de caña de azúcar, pues de su savia sacarosa también se extrae la melaza, materia prima esencia del complejo y rico destilado. La importante producción de alcoholes, pesados y livianos y de altísima calidad, posible en Venezuela, sería impensable sin el cultivo de la caña de azúcar.
En Venezuela tradicionalmente se consumían rones jóvenes cuya maduración no excedía de un año, sin embargo esto cambio a partir del año de 1954, cuando se promulgó la Ley Organica de la Renta de Licores por parte del Presidente para ese entonces, el General Marcos Perez Jimenez, regulando de esta forma el mercado interno de esta bebida. Según esa ley, para que una bebida alcoholica se denominara "Ron" tenia que ser añejada por un mínimo de dos años. Pero la calidad del ron venezolano que conocemos hoy día, no fue producto del consenso entre los principales productores de ron en Venezuela, por el contrario, fue fruto de venganzas, retaliaciones e injerencias politicas de la época.
Según Tomas Alfredo Sanabria, Director Principal de C.A. Ron Santa Teresa por mas de 30 años, revelo, que "la calidad de nuestros rones fue producto de un juego de interesas privados y políticos, esto origino de una forma no intencionada unas condiciones muy especiales y favorables para la producción de ron". Hasta el año de 1954, Ron Santa Teresa tenia el control de mas del 80% de la venta de licor en todo el pais. La producción de ron no era regulada y los productores no tenían ni la necesidad, ni la obligación de envejecer los destilados. Los venezolanos por lo general, consumían un tipo de ron con menos de un año de envejecimiento aproximadamente, para la fecha, empresas como Cacique y Pampero atravesaban dificultades económicas debido entre otras cosas a las bajas ventas de esas empresas, por este motivo, se comenzó a acumular inventarios ya que tenían dificultad para colocar sus productos en el mercado, con la consecuencia para Cacique y Pampero, que los liquidos comenzaban a añejarse por mas de un año incluso dos. Durante esa época, el sabor de un ron añejado por mas de un año era casi desconocido para el consumidor venezolano y por lo tanto difícil de comercializar en el mercado interno.
Ante esta situación, el Presidente de Industrias Pampero, Alejandro Hernandez, aprovecho su estrecha relación con el Ministro de Fomento del Gobierno de Marcos Perez Jimenez y le "sugirió"la imperiosa necesidad de promulgar un marco legal que obligara a las empresas productoras de ron a envejecer el liquido por un mínimo de dos años.
Acto seguido el General Marcos Perez Jimenez, redacta la Ley Orgánica de la Renta de Licores que se promulgo en 1956, órgano que incidió en una transformación radical de la industria del ron en Venezuela. Como consecuencia de esa Ley y debido a la alta rotación de sus productos (hasta esa fecha controlaba mas del 80% del mercado interno), Ron Santa Teresa tenia muy poco inventario de ron añejo de dos años y por eso se vio afectada en el corto plazo, mientras que Cacique y Pampero se vieron favorecidos por dicha Ley, ya que la gran mayoría de sus inventarios tenían mas de dos años añejando. Al poco tiempo se equilibro el mercado, Ron Santa Teresa volvió a rescatar su liderazgo en el mercado, mientras que Cacique y Pampero, lograron incrementar sus ventas. Por primera vez en el Caribe, para que una bebida se llamara Ron, tenia que permanecer añejando por mas de dos años. Esta coincidencia de factores sumados a las características propias del clima y el suelo venezolano, hicieron posible lo que hoy conocemos como el gran Ron Venezolano.
Buenas noches amigo, excelente articulo haz compartido con nosotros, tenia conocimiento de que pampero y cacique fueron las dos primeras casas roneras en envejecer ron por mas de un año, pero desconocía totalmente cual era el motivo real de esto, gracias por aclarármelo, y bueno hoy en día el líder del mercado nacional e internacional es la Casa Cacique, importando Ron Cacique leyenda y Cacique antiguo en las de 78 países alrededor del mundo, también tuve conocimiento que sus productos están el el top 100 de bebidas alcohólicas comercializadas en todo el mundo! muchas gracias por tu aporte, te sigo!
mil gracias @cookingboss por apreciar mi post, si honestamente nuestros rones Venezolanos se convirtieron en los primeros en el mundo en crear su D.O.C. de igual manera las diferentes categorias de este gran destilado la cual han servido de referencia para resto de los productores, y destilerias del mundo
Excelente! Que orgullo que nuestros Rones sean apreciados a nivel mundial.
Hablar de Rones De Venezuela, es hablar de nuestro gentilicio @wilmaj gracias x tu comentario, espero le des tu #Upvote
Definitivamente, los mejores rones del mundo son de Venezuela! He tenido el placer de asistir a catas de Ron venezolano y es exquisito! Alguna marca preferida o que nos recomiendes?
sigueme por favor ayudame soy nuevo, yo tambien te seguire
buenas noches @daniel1511 comienza con un buen tutorial y publica contenidos, lo primero q debes hacer una presentacion persoanl como tu primer post " introduceyourself" exitos y bendiciones
Hi! I am a robot. I just upvoted you! I found similar content that readers might be interested in:
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Yes, this content was repli in several site I´m Bartender mixologist working to Rones De Vzla D.O.C. this link is Our oficial brands, from my contry Venezuela