Papa a la huancaina
Se utiliza papa blanca o del gusto preferido, se sancocha y se corta wn rebanadas
La salsa o crema dependiendo el pais donde se encuentre, se hace a base de galleta salada o soda con un toque de leche y aji o rocoto pero muy minimo.
Tambien se sancocha huevo y se pica en rebanadas tambien, se adorna con cilantro.
