Aceh noodles are spicy noodle dishes with slices of beef, mutton or seafood such as shrimp and squid. Basically the usual Aceh noodles are served in a savory and spicy soup stew. Aceh noodle name taken from its original region of Aceh, because its distinctive taste is different from the noodle dishes that exist in Indonesia.
In the process of making, Aceh noodles use a typical noodle with a thick and flat shape, made of flour. Unlike other noodles, the colors of Aceh noodles tend to be bright yellow, thus adding to the beauty of the dish. Seasoning in use is a kind of spice curry which is a special flavor that gives a distinctive flavor also in this one culinary dish.
In its presentation, Aceh noodles served in three kinds of fried noodles (dry), sauce noodles and fried noodles. For the meat in use can be adjusted to our taste, because it does not reduce the taste and deliciousness of the noodles. Complementary menu in Aceh noodle presentation can usually be added fried onion, crackers, cucumber, and lime.
The uniqueness in this dish is the additional ingredients used are beef, mutton or sea food. In general, noodle dishes in Indonesia many use chicken meat as an additional ingredient in the presentation of its noodles. In addition, the sauce that is in use is a kind of thick curry and savory sauce. In general, noodle dishes in Indonesia tend to use a clear and soft sauce. The uniqueness provides a distinctive taste that in it.
Dalam proses pembuatannya, mie Aceh menggunakan mie yang khas dengan bentuk yang tebal dan pipih, terbuat dari tepung. Tidak seperti mie yang lainnya, warna mie Aceh cenderung berwarna kuning cerah, sehingga menambah keindahan pada hidangan tersebut. Bumbu yang di gunakan adalah bumbu semacam kari yang merupakan bumbu khas yang memberikan cita rasa khas pula dalam sajian kuliner satu ini.
Dalam penyajiannya, mie Aceh di sajikan dalam tiga macam yaitu mie goreng ( kering ), mie kuah dan mie goreng basah. Untuk daging yang di gunakan bisa di sesuaikan dengan selera kita, karena tidak mengurangi cita rasa dan kelezatan mie tersebut. Menu pelengkap dalam penyajian mie Aceh biasanya bisa ditambahkan bawang goreng, kerupuk, mentimun, dan juga jeruk nipis.
Yang menjadi keunikan dalam masakan ini adalah bahan tambahan yang digunakan yaitu daging sapi, daging kambing atau masakan laut. Pada umumnya masakan mie yang ada Indonesia banyak menggunakan daging ayam sebagai bahan tambahan dalam penyajian mie nya. Selain itu kuah yang di gunakan adalah kuah sejenis kari yang kental dan gurih. Pada umumnya masakan mie di Indonesia cenderung menggunakan kuah yang bening dan lembut. Keunikan tersebut memberikan cita rasa yang khas yang ada di dalamnya.
Mie Aceh adalah masakan mie pedas dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut seperti udang dan cumi. Pada dasarnya mie Aceh biasa di sajikan dalan sup kari yang gurih dan pedas. Nama mie Aceh di ambil dari daerah asalnya yaitu Aceh, karena cita rasanya yang khas berbeda dengan masakan mie yang ada di Indonesia.
Mie aceh itu rasanya nikmat dan juga sudah terkenal kemana2 seluruh indonesia bahkan sudah go internasional @food @munawarkhalil