Super, wird baldigst nachgekocht! hatte gestern eine Brokkoli-Creme-Suppe, die super easy gemacht ist. Hier das Rezept:
- 1/2 Brokkoli
- 2 Kartoffeln
- 1-2 Karotten
- 1 Zwiebel
- ca. 3/4 l Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- etwas Liebstöckel
Das Gemüse wird geputzt bzw. geschält und in grobe Stücke geteilt. Die Zwiebel in grobe Ringe schneiden.
In einem Topf das Olivenöl erhitze und darin die Zwiebel glasig anbraten. Dann die Veggie-Würfel mit hinein – kurz mitbraten und anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen. Deckel drauf und bei mittlerer Hitze für etwa 10-12 Minuten garen lassen.
zum Schluss alles in einen Blender, eine Minute Vollpower und fertig ist die Suppe. Durch die Stärke ist sie dann besonders cremig!
Getoastetes Dinkelbrot dazu - Nom nom nom
cool, bin gespannt wie es dir schmeckt ;)
wow vielen herzlichen Dank für das gute Rezept, muss ich auch mal ausprobieren :)