Lemon Curd - A lemon cream to stuff cakes, pies and other dessert!

Hello everyone!
These days it's been very cold here. It is perfect to stay home next to the fireplace. Don't you think?
I noticed there were lots of lemons here at home. So what to do with so many lemons ??

A lemon curd !!

Olá a todos!
Nestes ultimos dias tem estado muito frio por aqui. É perfeito para ficar em casa junto do calor da lareira. Não acham?
Reparei que tinha imensos limões aqui em casa. Então o que fazer com tantos limões??

Um Lemon Curd!!

Ingredients:

Shavings of 1 lemon without white pieces
120 g coarse lemon juice
120 g of honey
60 g of butter from the Azores
1 pinch of salt
1 spoonful of shallow dessert of sweet powder
2 eggs

Preparation:
Put the lemon zest in a pot, add the honey and wrap a little.
Put the remaining ingredients and bring to the heat until thick.
After thickening, allow to cool slightly and place in a sterile glass vial and store in the refrigerator.

Ingredientes:

Raspas de 1 limão s/partes brancas
120 g de sumo de limão coado
120 g de mel
60 g de manteiga dos Açores
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa rasa de polvilho doce
2 ovos

Preparação:
Coloque as raspas de limão num tacho , junte o mel e envolva um pouco.
Deite os restantes ingredientes e levar ao lume até engrossar.
Depois de engrossar, deixe arrefecer um pouco e coloque num frasco de vidro esterilizado e guarde no frigorífico.

I hope you like it!

PaulaWonders