Saludos amigos estimianos. Hoy quiero compartir con ustedes un Dip de Queso fundido con mix de vegetales salteados y como aderezo principal el ají Jobito deshidratado.
Mientras preparaba este Dip, pensaba la importancia que tiene el ají jobito en Cumaná- Venezuela, el pueblo donde nací. A pesar de haber sido un “navegao” (así se le dice a la gente de tierra firme que se va a vivir a la Isla de Margarita, la sazón del ají jobito forma parte de mi cultura culinaria, de esas huellas que evocan imágenes, aromas y sabores tan míos, tan de mi historia.
Venezuela cuenta con una importante gama de ajíes. El ají jobito se da en Cumaná y es uno de los productos que son referencia del sentir cumanés.
El ají jobito, les aseguro que cautivará sus sentidos. Así que no pierdan la oportunidad de disfrutarla entre amigos… hasta me imaginé la copa de vino.
Manos a la obra…
[Fuente] Foto tomada por el autor.
Ingredientes:
1 Flor de Coliflor.
1 Zanahoria.
1 Ramita de Perejil.
1 Cebolla.
100gr de Queso fundido.
20gr de Ají Jobito deshidratado.
4 Dientes de Ajo.
1 Pimiento Rojo.
1 Flor de Brócoli.
[Fuente] Foto tomada por el autor.
Preparación.
Como en esta oportunidad lo que vamos a preparar es un Dip, es decir, todos los ingredientes van a ser procesados en la licuadora, el tipo de corte para los ingredientes no es específico. Acá seremos libres de experimentar cortes para divertirnos y hacer de una preparación algo bastante creativo si así lo queremos.
En primer lugar colocaremos la sartén bien caliente con un poco de aceite vegetal para asar el brócoli y el coliflor, durante unos cinco minutos, luego iremos colocando la cebolla y el pimiento, después de obtener un agradable aroma pondremos un poco de agua en la sartén para que sea entonces el vapor lo que termine a cocinar nuestros alimentos.
Como siguiente paso, colocaremos a nuestra preparación los trozos de zanahoria y perejil, y ahora será el momento de añadir nuestro aderezo protagonista: el Ají Jobito deshidratado.
[Fuente] Foto tomada por el autor.
Revolver la mezcla en nuestra sartén y al cabo de unos dos minutos apagar el fuego.
[Fuente] Foto tomada por el autor.
Ahora que tenemos todo listo, lo procesaremos en la licuadora, mientras le agregamos los trozos de queso fundido y los dientes de ajo.
[Fuente] Foto tomada por el autor.
El resultado…
[Fuente] Foto tomada por el autor.
Ideal para untar, preparar guisos y hasta para mezclar con otras salsas.
Y buen provecho!!!
Espero tu comentario y el apoyo con tu voto.
Buena idea! gracias @rasanthony.
Gracias por apoyarme amiga @antolinamartell. Te invito a probarla!
@rasanthony, lo voy a probar, se be buenísimo.
Hola @evagavilan. Te aseguro que será una muy buena experiencia. El sabor es magnífico además del agradable aroma del queso fundido. Nuestro ají jobito da el toque. Cualquier cosa estamos a la orden por si quieres obtener el ají jobito deshidratado.
Hoooola, amigo. Que bueno verte por acá y que ricas se ven tus recetas. Te mando un abrazo grande y te comparto mi última publicación pero mi primera en cuanto a comida saludable se refiere. Espero te guste.
https://steemit.com/spanish/@dinaluna/como-preparar-gomashio-de-semillas-sesamo-linaza-girasol-y-chia-nutricion-deliciosa
Hermanitaaa! Feliz de que estes acá. Graciiaaas! te mando un super abrazo.
Un post cargado de sabor. Gracias por compartir tus saberes culinarios, @rasAnthony
Aloha @solperez! Para mi es un inmenso placer poder compartir mis saberes con ustedes. Por eso estoy muy agradecido de pertenecer a esta comunidad.
Gracias por esa receta, @rasanthony. Con esos ingredientes, la forma de prepararlos y viendo las fotos que colocas, el resultado debe ser exquisito, sin duda. ¿Cómo se hace el ají deshidratado? (perdona la pregunta). Saludos.
Hola @josemalavem, grato placer encontrarte de nuevo por aca y contar siempre con su apoyo. El aji deshidratado podemos hacerlo por ejemplo tendiendo el aji cortado en una bandeja al sol y una vez totalmente seco podemos procesarlo en una licuadora o molino.
Gracias por tu indicación.
Delicioso @rasanthony! Tu trabajo siempre lleno de amor y colores. Me alegra cada vez que publicas, se percibe lo significativo que es para ti cocinar y compartir lo que sabes. Un abrazo!
Gracias @libelulaerrante. Para mi es un places que puedas degustar ese amor lleno de colores...
Como siempre, se ve delicioso, @rasanthony. Gracias por compartir. Saludos
Gracias por tu visita. Un abrazo.
@rasanthony, ese Dip de queso fundido se ve espectacular.
Gracias por compartir. Te saludo.
Gracias @oacevedo. Realmente es delicioso. Te invito a realizarlo en casa y así puedas compartir con tu familia.
Humm!!! Eso se ve rico, como para untar en galleta de soda campaneando una cuba libre, sabroooooooso, gracias por compartir @rasanthony, seguro lo prepararé, saludos...
Jajajaja! me agrada la combinación que ofreces. Sabrooooosooo!!!!!!!!!
Imagino perfectamente esta receta, la leo y la saboreo. Pero, sinceramente lo que más me gustó de tu post es como planteas, sin decirlo expresamente, tu relación de amor, @rasanthony, con el ají jovito. Me imagino que tendrás varias recetas donde él es el protagonista.
Así es! El ají Jobito desde siempre a sido parte de mi inspiracion para realizar platos, a donde quiera que voy y donde puedo, hablo de el como hablar de un amigo. Saludos!
Todo accesible para mi presupuesto, menos el queso fundido. Jajajaja. Guardaré la receta hasta mi condición económica mejore.
Hola @acostacazorla. Que el queso fundido no sea un obstaculo para que te diviertas en tu cocina, este puedes sustituirlo por queso quema o queso guayanés. Obviamente el sabor será distinto, pero obtendrás muy buenos resultados, te lo aseguro. Saludos!
Espectacular receta, @rasanthony. Conozco tu trabajo de deshidratar algunos alimentos y me fascina el polvo de ají jovito y el de jengibre. Te quedan muy bien. Te felicito por tu post, en verdad, abre el apetito.
Holaaaaa!!!!!! Vaya que sorpresa! Muchas gracias por tu comentario!
Gracias por compartir tu receta. Se ve muy sabrosa.
Lo prometido es deuda, ya habia anunciado por acá que presentaría algo con el ají jobito. Y bueno se que eres una de las que les encantan los dips. Para ustedes, esta deliciosa receta.
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STOPsiiii se ve MUY MUY bueno! gracias @rasanthony
Amiga @lizbetcontreras jaja! estoy muy muy agradecido por tu comentario. Esta receta te va a encantar!
WOW MAN QUE BUENOOOOO MUY FINO!