Hola queridos Amigos Fieles de Stemmit, Como siempre estoy en la búsqueda se hacer recetas muy sencillas, económicas y con alimentos disponibles y en esta oportunidad realice una receta con mi amiga @berardiluigina de una salsa de tomate básica, es una de las más indicada para acompañar a las pastas y pasapalos, espero que la puedas entender (los más importante es prender la técnica) puedas prepararla, todas las fotos son de mi Autoría.

Salsa de Tomate sencilla, Preparación para 5 Personas Aproximadas

Ingredientes

4Kg de Tomates totalmente ROJOS

250g de Cebollas Blancas

50g de Ajo

250g de Zanahoria

300g de calabacín

Preparación

Corte los tomates groseramente Coloque los tomates picados en una olla con 2cm de agua por 8 minutos, dejarlo topados a fuego bajo

Luego tritúrelo en una licuadora o trituradora de mano, fíltrelo con un colador, guarde el líquido rojo resultante

Cortar las cebollas, zanahorias, calabacín y Ajos en cubitos pequeños

En una sartén con aceite caliente sofría primero la cebolla luego el bajo, agregue el líquido rojo de los tomates a la sartén con los trozos de las zanahorias y el calabacín (al agregar la zanahoria y el calabacín se reduce la acides y se espesa la salsa)

Déjelo cocinar por 10 minutos a fuego bajo después recébelo en un reciente de vidrio.