Resep Bakpao
Bahan biang:
- 350 g tepung protein rendah
- 200 ml air dingin
- 1 sdm gula
- 3 g ragi
Campur bahan diatas sampai membentuk adonan padat tutup dengan plastic wrap, biarkan 2 jam suhu ruang atau semalaman di kulkas.
Bahan utama:
- 150 g tepung protein rendah
- 100 g gula
- 3 g ragi
- 50 g tepung tengmien
- 50 g air dingin (bisa ditambahkan 1-2sdm)
- 6 g baking powder double acting
- 5 g garam
- 75 g mentega putih
Cara:
- Campur bahan biang dengan bahan utama kecuali mentega putih dan garam ulen sampai 1/2 kalis.
- Tambahkan mentega putih dan garam ulen sampai kalis elastis.
- Timbang adonan 50 g (sesuai selera masing-masing ) bulatkan, tutup dengan plastik wrap dan diamkan 10-15 menit, beri isian dan alas dengan kertas bakpao.
- Biarkan adonan mengembang kira2 +/- 45 menit sampai 1 jam dari pertama kali diisi, sistem mengukus itu dari yang pertama di isi terlebih dahulu.
- Kukus selama 10 - 12 menit tergantung ukuran bakpao, pastikan air sudah mendidih sebelum masukkan bakpao. Kukus dengan klakat atau steamer jangan sampai terkena tetesan air kukusan.
Jangan kelamaan proofing akhir, hasil bakpao bisa jadi kempes.
Warning! This user is on my black list, likely as a known plagiarist, spammer or ID thief. Please be cautious with this post!
If you believe this is an error, please chat with us in the #cheetah-appeals channel in our discord.
I love those. Wish the recipe had been in English.
Congratulations @rerycore! You received a personal award!
You can view your badges on your Steem Board and compare to others on the Steem Ranking
Vote for @Steemitboard as a witness to get one more award and increased upvotes!