Dulu bubur ini identik dengan bulan Ramadhan. Kami d Aceh akan memasaknya dengan belanga raksasa di meunasah (seperti surau) lalu di bagi bagikan ke seluruh penjuru kampung.
Namun sepuluh tahun belakangan bubur kanji sudah banyak tersedia dan dijual walaupun bukan bulan Ramadhan.
Bubur ini adalah salah satu bentuk akulturasi budaya Hindia dan Arab. Aroma rempah yang kuat membuat hangat menjalari tubuh.
Agar beras cepat hancur banyak sekali trik yang beredar dalam masyarakat. Di antaranya ada yang menggongseng beras dan ada juga yang merendamnya terlebih dahulu.
Agar terasa kaldu maka beberapa pilihan seperti udang, daging, hingga ayam sering di tambahkan kedalamnya.
Teksturnya yang kental membuat cepat kenyang. Cuma saya masih bingung mengapa dinamakan bubur kanji padahal tidak pakai tepung kanji (tapioka).
Makasih sudah singgah bila berkenan sila vote, resteem dan komen.
bubur kanji yang sangat lezat..
sudah saya upvote ya bang..
Makasih ka nepiyoh bang, semoga kon yang kneulheuh
Sedapnya, kesukaan kami sekeluarga 😎
Makasih kakak sudah singgah
Di beberapa tempat, bubur kanji sudah jadi barang dagangan sepanhang tahunm tapi tradisi masak kanji di Meunasah memang tak tergeser, ini serupa festival merayakan ritual agama dalam kebersamaan.
Butoi bang 1000%, makasih bang ka nepiyoh
Oke. Terus memposting hal-hal menarik dan bermanfaat.
Makasih neuk sudah singgah
Golom puasa tapi ka mubeu puasa dengan takalon makanan yg lagenyo, hawa teh keudeh @sarjan..
Idem hehehe
Congratulations @sarjan! You have completed some achievement on Steemit and have been rewarded with new badge(s) :
Click on any badge to view your own Board of Honor on SteemitBoard.
For more information about SteemitBoard, click here
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPHappy to know good news