Cocina Venezolana

Ensalada de Pollo y Pasta Corta

Para hoy domingo les ofrezco esta refrescante ensalada, una propuesta super fácil, práctica y muy rica, ideal para degustar con tu familia.

[Fuente]

Ingredientes:
¼ de taza de aceite
2 tallos de cebollín rebanado
100 grm de guisantes verdes
100 grm de maíz en granos
1 cdta de mostaza
250 grm de pasta corta cocida al dente
2 pepinos pequeños
1 pimentón rojo
1 pechuga asada
vinagre
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
-Cortar los pepinos, el pimentón en brunoise.
-Cortar el pollo en emince.
-Preparar la vinagreta mezclando el aceite, un poquito de vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta.
-En un bol mezclar todos los ingredientes, la pasta, el pollo, los pepinos, el pimentón, los guisantes, el maíz, el cebollín y la vinagreta, mezclar.
-Servir fría.

Técnica:
Corte Emince: Es un corte fino y largo que se emplea para cebollas, ajos y algunas carnes.