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Las albóndiga son bolas jugosas de carne picada (generalmente de res) mezcladas con huevos y diversos condimentos. Su sencillez, rápida preparación y exquisito sabor las han vuelto famosas en diferentes gastronomías del mundo, tomando en consideración a países como España, Suecia, Alemania, incluso hasta Venezuela! y es por esa razón que las traigo con mucho cariño hasta Steemit, para que juntos aprendamos a cocinarlas y con ellas podamos impresionar a nuestros familiares y amigos. Siéntate y toma nota, porque no aprenderás a hacer cualquier tipo Albóndiga, querido Steemer, hoy aprenderás a hacer Albóndigas a la Napolitana... La mama de todas las Albóndigas. ¡Empecemos!
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En primer lugar necesitaremos saber cuales serán los ingredientes a usar, Tomando en cuenta que en esta oportunidad no solamente haremos las Albóndigas sino también la salsa con la cual las acompañaremos.
¡Ya es hora de cocinar! Sigue las instrucciones al pie de la letra y te aseguro que estarás disfrutando de tus Albóndigas en menos de lo que imaginas.. ¡Cuidado con ahogarte! Hahaha
Ingredientes
Ingredientes para las Albóndigas
| Alimento | Cantidad |
|---|---|
| Carne de Ternera | 600 Gramos |
| Queso Gruyere rallado | 200 Gramos |
| Miga de Pan | 200 Gramos |
| Leche | 1/2 vaso |
| Perejil picado | 1 cucharada |
| Harina | Al gusto |
| Sal y Pimienta | Al gusto |
Ingredientes para la Salsa
| Alimento | Cantidad |
|---|---|
| Tomate Maduro | 1 Kilo |
| Cebollas | 100 Gramos |
| Zanahoria | 1 Unidad |
| Aceite de Oliva | Al gusto |
| Sal, Azucar, Laurel y Tomillo | Al gusto |
Elaboración
- (1) En primer lugar deberemos Mezclar la leche, la carne picada, el queso rallado y la miga de pan, en un recipiente hondo.
- (2) Añadiremos los huevos batidos, el perejil y condimentaremos con sal y pimienta.
- (3) Luego, cuando todo esté completamente mezclado, Tomaremos con una cuchara la medida que queramos para hacer las albóndigas, les daremos forma redondeada con nuestras manos y las pasaremos por la harina
- (4) En una sartén con bastante aceite caliente, las freiremos hasta que queden doradas. Recuerden escurrirlas bien para quitar el exceso de aceite.
- (5) Una vez terminadas de freír las Albóndigas, procederemos a hacer la salsa: pocharemos la cebolla y la zanahoria picadas, y añadiremos los tomates maduros (previamente, escaldados, pelados y triturados). Le daremos el punto de sal y pimienta que requiera, añadiremos unas hojas de laurel y un poco de tomillo. Y además si está ácido añadiremos también un poco de azúcar para rectificar.
- (6) Por ultimo, cuando el tomate haya perdido bastante agua, pondremos las albóndigas y dejaremos cocinar unos 20 minutos en la salsa, hasta que ésta acabe de espesar.
¡Y Listo! ¿Sabroso, Fácil y Rápido, no?
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NOTA: Las Albóndigas a la Napolitana pueden acompañarse de pasta, arroz o pan, y estos a su vez, de un buen vino tinto. Todo depende de tu gusto y de como te sientas mas cómodo.
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