Hello,my friends!
Today we will cook a very interesting dish. I had small apples, which I decided to cook whole, cutting out the seed boxes and stuffing the apples with turkey fillet. We will serve apples with turkey fillet in white sauce. For garnish - bulgur with Chinese cabbage. Let's go, it will be apple!
Ingredients:
● Small apples - 12 pcs
● Turkey fillet -200 gr
● Bulgur -1 cup
● Chinese cabbage -200 gr
● Chicken broth -1 l
● Flour -3 tbsp
● Soy sauce -3 tbsp
● Sugar -1 tbsp
● Black pepper - a pinch
● Butter -50 g
● Greens, green onions, salt, pepper, spices - to taste
1.Wash the apples. Using a special knife, remove the core with seeds. Now cut off the top and bottom of the apple to get a stable platform. Cut the turkey fillet into suitable pieces and fill the middle of the apples with meat.
2.Fry the apples with the turkey fillet in a frying pan. I preferred to fry in butter. 2-3 minutes per side. This will “seal” the turkey and the meat juice will flow out inside the apples.
3.Prepare a white sauce for the apples. Add flour, a pinch of pepper, sugar, and butter to the chicken broth (you can also use a cube). You can add a pinch of nutmeg. Stir and warm up the sauce a little.
4.Pour the sauce into the apples in the pan. Bring the sauce to a boil and reduce the heat to low. Cook the dish under the lid for another 40 minutes, let the apples steam properly so that there is almost applesauce inside. I served the dish with bulgur. Cut the Chinese cabbage into small pieces. Melt a small piece of butter on the bottom of the pan, pour in a glass of bulgur, stir. Add the cabbage, a pinch of salt, a spoonful of soy sauce, a pinch of pepper and pour in 2 glasses of boiling water. Reduce the heat to almost low and cook the bulgur under the lid for 20 minutes. During this time, all the water will be absorbed into the cereal and the bulgur will be cooked.
5.Now all that remains is to serve the dish beautifully.
6.Place the bulgur on the side of the plate, using a greased cup. Place the turkey stuffed apples around the bulgur, pour sauce over the plate and apples. Sesame seeds and green onions with herbs would also be a good addition.
It's funny, from some angles the apples look like champignons! Great taste, fun presentation.
Shall we cook?
Heute bereiten wir ein sehr interessantes Gericht zu. Ich hatte kleine Äpfel, die ich im Ganzen kochen wollte, indem ich die Kernkapseln herausschnitt und die Äpfel mit Putenfilet füllte. Wir servieren Äpfel mit Putenfilet in weißer Soße. Garnitur: Bulgur mit Chinakohl. Auf geht's, es wird Apfel!
Zutaten:
● Kleine Äpfel – 12 Stk.
● Putenfilet -200 gr
● Bulgur – 1 Tasse
● Pekingkohl -200 gr
● Hühnerbrühe -1 l
● Mehl -3 EL.
● Sojasauce -3 EL.
● Zucker -1 EL.
● Schwarzer Pfeffer – eine Prise
● Butter -50 g
● Kräuter, Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack
1.Äpfel waschen. Entfernen Sie mit einem Spezialmesser den Kern mit den Kernen. Jetzt schneiden wir die Ober- und Unterseite des Apfels ab, um eine stabile Plattform zu schaffen. Schneiden Sie das Putenfilet in passende Stücke und füllen Sie die Mitte der Äpfel mit Fleisch.
2.Äpfel mit Putenfilet in einer Pfanne anbraten. Ich habe es vorgezogen, in Butter zu braten. 2-3 Minuten pro Seite. Dadurch wird der Truthahn „versiegelt“ und der Fleischsaft kann in die Äpfel fließen.
3.Weiße Soße für Äpfel zubereiten. Mehl, eine Prise Pfeffer, Zucker und Butter in die Hühnerbrühe geben (Sie können auch einen Würfel verwenden). Sie können eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Rühren Sie die Soße um und erwärmen Sie sie etwas.
4.Die Soße zu den Äpfeln in der Bratpfanne gießen. Bringen Sie die Soße zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Das Gericht zugedeckt weitere 40 Minuten garen, dabei die Äpfel gut dämpfen lassen, so dass die Innenseite praktisch wie Apfelmus aussieht. Ich habe das Gericht mit Bulgur serviert. Den Chinakohl in kleine Stücke schneiden. Ein kleines Stück Butter am Boden der Pfanne schmelzen, ein Glas Bulgur hineingießen und umrühren. Fügen Sie Kohl, eine Prise Salz, einen Löffel Sojasauce, eine Prise Pfeffer hinzu und gießen Sie 2 Tassen kochendes Wasser hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf fast ein Minimum und garen Sie den Bulgur unter dem Deckel 20 Minuten lang. Während dieser Zeit wird das gesamte Wasser vom Getreide aufgenommen und der Bulgur wird gar.
5.Jetzt müssen Sie nur noch das Gericht schön präsentieren.
6.Platzieren Sie den Bulgur mithilfe einer gefetteten Tasse auf der Seite des Tellers. Mit Truthahn gefüllte Äpfel um den Bulgur legen, Sauce über den Teller und die Äpfel gießen. Auch Sesamsamen und Frühlingszwiebeln mit Kräutern eignen sich gut.
Es ist lustig, aus manchen Blickwinkeln sehen Äpfel aus wie Pilze! Toller Geschmack, lustige Präsentation.
Sollen wir kochen?
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