Hello,my friends!
Today we are cooking a bulgur dish again. Bulgur is delicious, let me tell you! This time we will make something like pilaf with chicken breast (can be replaced with thigh fillet) and fried apples. It's delicious and simple!
Let's go, it will be satisfying!
Ingredients:
● Bulgur -1 cup
● Chicken breast -1\2 pcs.
● Apples–3 pcs.
● Onion -1 pc.
● Zira-1 tsp.
● Garlic -3 cloves
● Broth or water - 2 cups
● Fresh ginger – the size of 1/2 walnut
● Sugar-1 tbsp.
● Hot pepper (optional), salt, black pepper, vegetable oil for frying, spices, herbs - to taste
1.Peel the apples from the seed pods. This is easily and conveniently done using a special apple peeling knife. Cut the apple into rings. Fry apples in vegetable oil. Fry for 2 minutes on each side. Add a little salt, pepper and sugar when frying. Remove the apples from the pan and set them aside.
2.I previously (for tenderness and juiciness) marinated pieces of chicken breast in a mixture of soy sauce, mirin, starch, pieces of ginger, salt and Malasyan spice, but you don’t have to do this. Cut the onion into half rings and fry until translucent, add the chicken pieces. You can use any pieces of chicken with bones, but I prefer fillet.
3.Fry the chicken and onion, stir, cook for 5-7 minutes, add cumin and 1/2 cup of water or chicken broth (preferably chicken broth).
4.Pour the bulgur into the chicken breast and onions, add pieces of garlic and ginger. Mix the contents of the pan.
5.Add boiling chicken broth and pieces of apples (I cut each ring into 4 pieces, but left a few rings for decoration of the dish). Salt, sugar, pepper, spices to taste. The liquid is about a finger above the “dry” part. Reduce heat to low and leave the dish covered for 25 minutes.
6.During this time, the bulgur will steam well and the broth will be absorbed. Taste the dish and add the missing spices (if necessary).
7.Serve bulgur with chicken fillet and apples with pieces of apples, sesame seeds and green onion rings.
Very tasty and filling stuff!
Shall we cook?
Heute bereiten wir wieder ein Bulgurgericht zu. Bulgur ist köstlich, das kann ich Ihnen sagen! Diesmal machen wir so etwas wie Pilaw mit Hähnchenbrust (kann durch Schenkelfilet ersetzt werden) und Bratäpfeln. Es ist köstlich und einfach! Lass uns gehen, es wird befriedigend sein!
Zutaten:
● Bulgur – 1 Tasse
● Hähnchenbrust -1/2 Stk.
● Äpfel – 3 Stk.
● Zwiebel -1 Stk.
● Zira-1 TL.
● Knoblauch – 3 Zehen
● Brühe oder Wasser – 2 Tassen
● Frischer Ingwer – so groß wie eine halbe Walnuss
● Zucker – 1 EL.
● Scharfer Pfeffer (optional), Salz, schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten, Gewürze, Kräuter – nach Geschmack
1.Schälen Sie die Äpfel von den Samenkapseln. Dies geht einfach und bequem mit einem speziellen Apfelschälmesser. Den Apfel in Ringe schneiden. Äpfel in Pflanzenöl anbraten. Auf jeder Seite 2 Minuten braten. Beim Braten etwas Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Nehmen Sie die Äpfel aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
2.Ich habe zuvor (für Zartheit und Saftigkeit) Hähnchenbruststücke in einer Mischung aus Sojasauce, Mirin, Stärke, Ingwerstücken, Salz und malasischem Gewürz mariniert, aber das ist nicht notwendig. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und glasig braten, die Hähnchenstücke dazugeben. Sie können jedes Hähnchenstück mit Knochen verwenden, ich bevorzuge jedoch Filet.
3.Hähnchen und Zwiebeln anbraten, umrühren, 5-7 Minuten kochen lassen, Kreuzkümmel und 1/2 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe (vorzugsweise Hühnerbrühe) hinzufügen.
4.Den Bulgur in die Hähnchenbrust und die Zwiebeln gießen, Knoblauch- und Ingwerstücke hinzufügen. Den Inhalt der Pfanne vermischen.
5.Kochende Hühnerbrühe und Apfelstücke hinzufügen (ich habe jeden Ring in 4 Stücke geschnitten, aber ein paar Ringe übrig gelassen, um das Gericht zu dekorieren). Salz, Zucker, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack. Die Flüssigkeit befindet sich etwa einen Finger über dem „trockenen“ Teil. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Form 25 Minuten lang abgedeckt stehen.
6.Während dieser Zeit wird der Bulgur gut gedämpft und die Brühe wird aufgesogen. Probieren Sie das Gericht und fügen Sie die fehlenden Gewürze hinzu (falls erforderlich).
7.Bulgur mit Hähnchenfilet und Äpfeln mit Apfelstücken, Sesamkörnern und Frühlingszwiebelringen servieren.
Sehr leckeres und sättigendes Zeug!
Sollen wir kochen?
