Hello,my friends!
Today we will cook a delicious chicken liver and bulgur casserole. You can replace bulgur with rice, but I decided to use bulgur, I personally like it. The recipe is simple, but you will need a blender and oven. It's better to use chicken liver, but beef liver will do, and any liver will do, except cod liver, heh. Let's go, it will be delicious!
Ingredients:
● Chicken liver -500 gr
● Bulgur -1 cup
● Small carrots -1 pc.
● Eggs - 4 pcs.
● Sugar, salt, spices, butter - to taste
1.First of all, you need to cook the bulgur until tender and let it cool a little. Let's boil the kettle, we'll need boiling water. Place the pan on the fire and add butter to the bottom. Melt the butter. Place the bulgur in the melted butter and stir. Pour 2 cups of boiling water (proportion: bulgur-water 1 to 2), stir, add a pinch of salt and ground pepper and cover the pan with a lid. Cook the bulgur over low heat for 15 minutes. Peel the carrots and grate them. Add grated carrots to bulgur.
2.Cut the chicken liver into pieces, cut off any veins. Place the chicken liver in a saucepan, add two eggs, a pinch of salt, sugar, a pinch of cumin (or your other favorite spices). Using a blender, beat the chicken liver; the liver will turn into a reddish slurry. Pour the bulgur into the pan near the liver and stir.
3.Preheat the oven to 180 degrees. Grease a ceramic or glass baking dish with oil. Pour the mixture of liver and bulgur into the mold. Beat 2 eggs and pour them on top. Place the pan with the liver casserole in the oven, cooking time - 30 minutes.
4.Let the chicken liver and bulgur casserole cool, and then cut it into portions. Thick consistency, nothing falls apart when cutting.
Serve chicken liver casserole on the table.
It turned out to be a very tasty thing, maybe a little dry, but I served yakisoba sauce with the casserole, and therefore everything was good. To make the casserole juicier, add more butter.
Shall we cook?
Heute bereiten wir einen köstlichen Hühnerleber-Bulgur-Auflauf zu. Sie können Bulgur durch Reis ersetzen, aber ich habe mich für Bulgur entschieden, ich persönlich mag es. Das Rezept ist einfach, Sie benötigen jedoch einen Mixer und einen Ofen. Es ist besser, Hühnerleber zu verwenden, aber Rinderleber reicht auch aus, und jede Leber reicht aus, außer Dorschleber, heh. Auf geht's, es wird köstlich!
Zutaten:
● Hühnerleber -500 gr
● Bulgur – 1 Tasse
● Kleine Karotten -1 Stk.
● Eier – 4 Stk.
● Zucker, Salz, Gewürze, Butter – nach Geschmack
1.Zunächst müssen Sie den Bulgur weich kochen und etwas abkühlen lassen. Lassen Sie uns den Wasserkocher kochen, wir brauchen kochendes Wasser. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und geben Sie Butter auf den Boden. Schmelze die Butter. Den Bulgur in die geschmolzene Butter geben und umrühren. Gießen Sie 2 Tassen kochendes Wasser (Verhältnis: Bulgur-Wasser 1 zu 2), rühren Sie um, fügen Sie eine Prise Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Den Bulgur bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Die Karotten schälen und raspeln. Geriebene Karotten zum Bulgur geben.
2.Die Hühnerleber in Stücke schneiden, eventuelle Adern abschneiden. Geben Sie die Hühnerleber in einen Topf, fügen Sie zwei Eier, eine Prise Salz, Zucker, eine Prise Kreuzkümmel (oder Ihre anderen Lieblingsgewürze) hinzu. Mit einem Mixer die Hühnerleber schlagen, die Leber wird zu einer rötlichen Brei. Den Bulgur neben die Leber in die Pfanne geben und umrühren.
3.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Fetten Sie eine Auflaufform aus Keramik oder Glas mit Öl ein. Die Mischung aus Leber und Bulgur in die Form gießen. 2 Eier verquirlen und darüber gießen. Stellen Sie die Pfanne mit dem Leberauflauf in den Ofen, Garzeit - 30 Minuten.
4.Lassen Sie den Hühnerleber-Bulgur-Auflauf abkühlen und schneiden Sie ihn dann in Portionen. Dickflüssige Konsistenz, beim Schneiden fällt nichts auseinander. Servieren Sie den Hühnerleberauflauf auf dem Tisch.
Es ist eine sehr leckere Sache geworden, vielleicht etwas trocken, aber ich habe Yakisoba-Sauce zum Auflauf serviert und daher war alles gut. Um den Auflauf saftiger zu machen, fügen Sie mehr Butter hinzu.
Sollen wir kochen?
