Hello,my friends!
Today we'll have fried tofu with sausages and rice with vegetables in a pan. This is a Chinese style recipe. Very hearty and tasty dish! Dedicated to lovers of soy cheese tofu!
Let's Go!
Ingredients:
● Round-grain rice (in my case, brown) - 2 cups
● Tofu hard - 250 gr
● Sausages - 400 gr
● Onion -1 pc.
● Fish or oyster sauce - 2 tbsp.
● Garlic - 4 cloves
● Egg - 2 pcs.
● Oil for frying - 5 tbsp.
● Hot pepper - a pinch, to taste
● Green onion, sesame, soy sauce, salt, sugar, herbs - to taste
1.Tofu soy cheese tastes so-so, but it can absorb other flavors from the dish like a sponge! We cut the tofu into slices a centimeter thick, it’s not worth it thinner, it will fall apart. Fry the tofu in a wok with oil. About 3-4 minutes per side, the tofu will be browned and covered with a fried crust. Sprinkle the tofu with salt and pepper while frying. Remove the tofu from the pan and set aside.
2.Fry raw sausages until cooked. Set the cooked sausages aside and cut into strips.
3.Now we will Peel the onion and garlic from the husk and cut them into arbitrary pieces, preferably half rings and slices. Fry the onion and garlic in a wok until golden. You can pour in 1-2 eggs and fry the eggs, stirring. You should get egg flakes a la scramble.
4.By this time, you should already have cooked rice. I used brown rice, but any rice will do. Rice should be cooked until half cooked, otherwise it will fall apart when frying, as happened with me. It is enough to boil water, add rice, mix, cover and cook rice over low heat for 7-8 minutes. This is enough for rice, the total cooking time for rice is usually 15 minutes. Drain water from rice.
5.Add rice and oil to the onion and garlic. Gently mix, fry for 3-4 minutes. Add tofu and sausages. Add sugar, soy sauce, fish \ oyster sauce, Sichuan pepper, if you want, hot pepper to taste. Stir and cover the pan with a lid, low heat. The dish is ready in a few minutes! By the way, instead of rice, you can take noodles! Shiitake mushrooms or oyster mushrooms will also look good in this dish!
6.Serve a dish with sesame seeds, green onion rings and herbs. Very satisfying, very tasty! And the tofu sounded new here!
Well, if you do not eat meat, then remove the sausages from the recipe and you will be happy!
Let's cook?
Heute haben wir Tofu mit Würstchen und Reis mit Gemüse in einer Pfanne gebraten. Dies ist ein chinesisches Rezept. Sehr herzhaftes und leckeres Gericht! Den Liebhabern von Soja-Käse-Tofu gewidmet!
Lass uns gehen!
Zutaten:
● Rundkornreis (in meinem Fall braun) - 2 Tassen
● Tofu hart - 250 gr
● Würste - 400 gr
● Zwiebel -1 Stck.
● Fisch- oder Austernsauce - 2 EL.
● Knoblauch - 4 Nelken
● Ei - 2 Stk.
● Öl zum Braten - 5 EL.
● Peperoni - eine Prise nach Geschmack
● Frühlingszwiebel, Sesam, Sojasauce, Salz, Zucker, Kräuter - nach Geschmack
1.Tofu-Sojakäse schmeckt so lala, aber er kann andere Aromen aus dem Gericht wie ein Schwamm aufnehmen! Wir schneiden den Tofu in zentimeterdicke Scheiben, dünner lohnt es sich nicht, er fällt auseinander. Braten Sie den Tofu in einem Wok mit Öl an. Etwa 3-4 Minuten pro Seite wird der Tofu gebräunt und mit einer gebratenen Kruste bedeckt. Den Tofu während des Bratens mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2.Rohwürste braten, bis sie gar sind. Die gekochten Würste beiseite stellen und in Streifen schneiden.
3.Jetzt schälen wir die Zwiebel und den Knoblauch von der Schale und schneiden sie in beliebige Stücke, am besten halbe Ringe und Scheiben. Zwiebel und Knoblauch im Wok goldbraun braten. Sie können 1-2 Eier hineingießen und die Eier unter Rühren braten. Sie sollten Eierflocken a la Scramble bekommen.
4.Zu diesem Zeitpunkt sollte der Reis bereits gekocht sein. Ich habe braunen Reis verwendet, aber jeder Reis geht. Reis sollte bis zur Hälfte gekocht werden, sonst zerfällt er beim Braten, wie es bei mir passiert ist. Es reicht aus, Wasser zu kochen, Reis hinzuzufügen, zu mischen, zuzudecken und Reis bei schwacher Hitze 7-8 Minuten zu kochen. Das reicht für Reis, die Gesamtkochzeit für Reis beträgt in der Regel 15 Minuten. Wasser vom Reis abgießen.
5.Reis und Öl zu Zwiebel und Knoblauch geben. Vorsichtig mischen, 3-4 Minuten braten. Tofu und Würstchen dazugeben. Fügen Sie Zucker, Sojasauce, Fisch \ Austernsauce, Sichuanpfeffer hinzu, wenn Sie möchten, Paprika nach Geschmack. Umrühren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken, bei schwacher Hitze. Das Gericht ist in wenigen Minuten fertig! Anstelle von Reis können Sie übrigens auch Nudeln nehmen! Auch Shiitake-Pilze oder Austernpilze machen sich gut in diesem Gericht!
6.Servieren Sie ein Gericht mit Sesamsamen, Frühlingszwiebelringen und Kräutern. Sehr befriedigend, sehr lecker! Und der Tofu klang hier neu! Nun, wenn Sie kein Fleisch essen, dann entfernen Sie die Würste aus dem Rezept und Sie werden glücklich sein!
Lass uns kochen?
