Hello,my friends!
Today we will cook the simplest salad of fresh cucumbers with green onions, herbs and sour cream. This salad goes very well with grain bread. Throwing pieces of bread into the juice released in the salad is a separate and incomparable pleasure! Often tomatoes are added to such salads, but in winter tomatoes are disgusting and glassy, they have no taste, but cucumbers are more or less tasty. Therefore, I will make a salad of fresh cucumbers. Let's go, it will be cucumber!
Ingredients:
● Long-fruited lamellar cucumber -2 pcs
● Green onions -2 bunches
● Greens (dill, parsley, cilantro) - 1 bunch
● Sour cream -4 tbsp. (to taste)
● Black pepper - a pinch
● Salt - a pinch
1.I"ll take long-fruited cucumbers, they are guaranteed to be juicy and very rarely bitter. Wash the cucumbers with water, then cut off the “bottoms” of the cucumbers and cut into arbitrary slices. Usually I cut the cucumber lengthwise, and then chop these halves into slices. But you can cut the cucumbers into slices. Here we also chop the washed greens and green onions. You can take any greens, parsley and dill are quite suitable. Sprinkle the cucumbers and greens with a pinch of salt (everything to your taste, everyone has a different idea of the saltiness of dishes). Add a pinch of ground black pepper and mix the salad of fresh cucumbers. Leave the cucumbers for 15 minutes, the juice will come out, and cucumber juice mixed with sour cream is the most delicious thing here! Then add sour cream to taste. 10, 15 or 20%, whatever you have. You can take sour yogurt instead of sour cream. I like to have more sour cream, and I crumble pieces of black bread with bran into the released sour cream-cucumber juice of the salad and mix. Mix the salad, it is ready to serve!
Put the salad in salad bowls. I added some sesame seeds and a sprig of dill for serving. This salad is especially good on a hot summer day. Delicious!
Shall we cook?
Einfacher Salat aus frischen Gurken mit Sauerrahm
Heute bereiten wir einen einfachen Salat aus frischen Gurken mit Frühlingszwiebeln, Kräutern und Sauerrahm zu. Zu diesem Salat passt sehr gut Körnerbrot. Das Werfen von Brotstücken in den austretenden Saft des Salats ist ein besonderer und unvergleichlicher Genuss! Auch Tomaten werden oft zu solchen Salaten hinzugefügt, aber im Winter sind Tomaten ekelhaft und glasig, sie haben keinen Geschmack, aber Gurken sind mehr oder weniger lecker. Deshalb mache ich mir einen Salat aus frischen Gurken. Auf geht’s, es wird gurkenhaft!
Zutaten:
● Langfrüchtige Lamellengurke – 2 Stk.
● Frühlingszwiebeln - 2 Bund
● Grünzeug (Dill, Petersilie, Koriander) – 1 Bund
● Saure Sahne – 4 EL. (nach Geschmack)
● Schwarzer Pfeffer - eine Prise
● Salz - eine Prise
1.Ich nehme langfrüchtige, tellerförmige Gurken, diese sind garantiert saftig und nur ganz selten bitter. Wir waschen die Gurken mit Wasser, schneiden dann den „Boden“ der Gurken ab und schneiden sie in beliebige Scheiben. Normalerweise schneide ich die Gurke der Länge nach auf und schneide die Hälften dann in Spalten. Die Gurken könnt ihr aber auch in Scheiben schneiden. Die gewaschenen Kräuter und Frühlingszwiebeln schneiden wir hier ebenfalls klein. Sie können jedes beliebige Grünzeug verwenden, Petersilie und Dill sind durchaus geeignet. Bestreuen Sie die Gurken und das Gemüse mit einer Prise Salz (das bleibt ganz Ihrem Geschmack überlassen, jeder hat eine andere Vorstellung davon, wie salzig ein Gericht ist). Eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben und unter den frischen Gurkensalat mischen. Lassen Sie die Gurken 15 Minuten stehen, damit der Saft freigesetzt wird. Gurkensaft mit saurer Sahne vermischt ist das Leckerste, was man hier bekommt! Anschließend je nach Geschmack saure Sahne dazugeben. 10, 15 oder 20 %, was auch immer es ist. Anstelle von saurer Sahne können Sie auch sauren Joghurt verwenden. Ich mag es gerne etwas saurer und zerbrösele Schwarzbrotstücke mit Kleie in den aus dem Salat austretenden Sauerrahm-Gurkensaft und vermische ihn. Mischen Sie den Salat und schon ist er servierbereit!
Den Salat in Salatschüsseln anrichten. Zum Servieren habe ich noch etwas Sesam und einen Zweig Dill hinzugefügt. Dieser Salat schmeckt besonders gut an einem heißen Sommertag. Lecker!
Sollen wir kochen?
