嗨！steemit的朋友们，大家晚上好！今天天气不错，我去吃了茄子煲，相信茄子煲也是很多人爱吃的食物。其实我小时候是不吃茄子的，因为看见它的皮是紫色的，便顿时食欲全无。但身边的人一直都说好吃，便煽动我去尝试，从此一发不可收拾！原来，我差点错过了人生的一大乐趣。

肉末茄子煲做法

食材

茄子 2个
猪肉馅 50g
料酒 15g
生抽 30g
老抽 8g
糖 5g
老干妈 15g
蒜 1瓣
姜适量
葱适量

做法

1.茄子洗净切条，并用盐腌制20min
2.热锅倒油，姜葱蒜炒出香味后加入肉末翻炒至肉末变白
3.放一大勺料酒继续翻炒至肉末没有红色后，捞出备用
4.将腌制过的茄子去水，翻炒至变软后，加入2勺生抽，半勺老抽炒匀
5.加入肉末，1勺老干妈，小勺糖，一点点水，炒匀
6.放入土锅加少量水，小火焖5分钟

大功告成