ENSALADA DE LUCHUGA CON YUCA Y PIÑA

in #food4 years ago


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INGREDIENTES
1 Kg. de yuca.
1 Lechuga grande
3 Tomates pintones.
1 Cebolla mediana.
1 Piña
Un manojo de cilantro.
Zumo de limón.
Vinagre balsámico.
Aceite de Oliva.
Sal.

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Pelar y sancochar la yuca asta que ablande.


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Lavar la lechuga con mucha agua y unas gotas de limón. En un bol colocar la lechuga cortada junto con el cilantro.


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Mezclar con el tomate y la cebolla, previamente bien lavados y cortados a su gusto. Pueden ser a la juliana o en cubos. Incorporar la yuca previamente sancochada y reposada de calor.


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Finalmente incorporar la Piña, y dejar unos tozos para decorar al servir.

Aderezar con sal al gusto, vinagre balsámico y aceite de oliva.

Fotos tomadas con mi celular Samsung J4plus

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Se ve deliciosa, @yujomar, además que muy decorativa. Gracias por compartir.

se ve buena la ensalada, aca en casa cuando la papa no se puede comprar por los altos precios, la sustituimos con yuca, o tambien con batata que es muy similar a la papa pero mas dulce.