1 Kg. de bistec de lomito, carne de res.
4 Tomates maduros.
5 Cebollas blancas
4 dientes de ajo.
1 Kg. de papas.
Un manojito de cilantro España.
Comino, pimienta y sal al gusto.
Aceite.
Cortar la carne en tiras delgadas y sazonar al gusto.
Cortar los tomates a la juliana.
De igual forma cortar las cebollas, también a la juliana.
En una sartén precalentar 5 cucharadas de aceite y echar primeramente los ajos machacados y luego agregar la cerne cortada y sazonada.
Una vez sellada la carne y cuando esté jugosa, incorporar la cebolla.
Luego agregar los tomates, mover en forma envolvente para que todo se cocine y suelte su jugo.
Aparte freír las papas.
Una vez cocidos los ingredientes agregar un poco de cilantro cortado finamente.
Por ultimo incorporar las papas fritas.
Servir y acompañar a su gusto, en este caso lo servimos con arroz blanco.
Que tengan buen provecho.