Mie merupakan hal yang umum yang kita jumpai baik di rumah makan maupun hidangan dirumah.
Malam ini saya ingin berbagi tips membuat Mie @Aceh
Mie aceh meruapakan makanan khas aceh yang bercitarasa lokal dengan khas pedas tertentu dan kadang kalang di campur dengan daging maupun lobster.
Cara Membuat Mie Aceh
Bahan
500 gram mie basah atau mie kuning atau di aceh sering di sebut mie kilo.
1 buah tomat di potong memanjang
5 siung bawang merah iris tipis
4 siung bawang putih iris tipis
100 gram kol putih cincang halus
100 gram toge segar
25 gram daun bawang iris tipis
10 gram daun seledri iris halus
600 ml kaldu sapi
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan kecap asin
4 sendok makan minyak goreng
Jika ingin menambah daging atau udang sesuaikan saja dengan jumlah Mie
Bahan dihaluskan
7 buah cabe merah
7 buah cabe hijau
1 cm jahe
3 butir kemiri
1/4 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jinten
3 butir adas manis
3 butir kapulaga
1/2 cm kunyit
1 sendok teh merica bubuk
Cara Memasak Mie
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga aroma wangi tercium.
Jika anda ingin menambah daging atau udang masukkan ditahap ini dan matangkan
Masukkan kaldu dan tinggu hingga mendidih. Selanjutnya tambahkan kol, daun bawang,daun seledri dan garam. Masak sampao kaldunya agak berkurang.
Tambahkan toge dan tomat aduk hingga merata. Masukkan juga kecap manis dan asin
Masukkan mie basah yang sudah di siram dengan air panas terlebih dahulu. Aduk hingga rata.
Tunggu hingga kuah mendidih lalu angkat.
Mie Aceh siap dihidangkan.
** selamat mencoba semoga berhasil**