Ricetta:
400 gr di feberpan senza lattosio
400 gr di revolution x pane e pizza
75 gr di farina di miglio integrale
75 gr di farina di riso integrale
7 gr di lievito di birra fresco
10 gr di sale
20 gr di olio e.v. di oliva
700 ml di acqua frizzante (io ferrarelle)
Mezzo cucchiaino di miele
Mescolato il lievito con l'acqua e mezzo cucchiaino di miele e lasciare riposare per 15 minuti, a parte nella ciottola per l'impastatrice ho versato e miscelato le farine.
Versato l'olio e l'acqua con il lievito ,quindi mescolato il tutto x 10 minuti, aggiungere il sale e continuare a mescolare per altri 10 minuti, formare un panetto con l'aiuto delle mani unte di olio , mettere in una ciottola e coprire
Lievitazione 12 ore a temperatura ambiente.
Cottura iniziale a 200° per 15 minuti , poi a 180° per altri 45 minuti circa.
