Avec les épinards, on peut faire vraiment beaucoup de choses! Poêlé avec des oignons et de la crème, en potage, cru en salade, mélanger avec de la ricotta pour en farcir des cannellonis... L'astuce pour éviter l'amertume, ne les laisser cuire que quelques minutes, à la toute fin, juste avant de servir!
Bonne dégustation!