Danke für den interessanten Artikel! Ich hab mir eigentlich nie wirklich die Frage gestellt, wieviel Salz ich konsumieren sollte, hat bislang ganz gut geklappt.
Was mich aber schon wundert, ist dass die WHO 5 Gramm empfiehlt, das erscheint mir doch wie eine ziemliche Menge, vor allem angesichts dessen, dass sie selbst viele der erwähnten Studien in Auftrag gab.
Danke.
Sie empfielt, um genau zu sein, nicht weniger als 2 und nicht mehr als 5 Gramm am Tag. 5 Gramm entspricht etwa einem Teelöffel, das geht schon, wenn man bedenkt, dass Salz auch natürlich im Lebensmittel ist, und dann natürlich auch in vielen verarbeiteten LM zugesetzt wird.
Bei gesteigertem Verbrauch (z.B. Leistungssport, viel Schwitzen) braucht der Mensch bis zu 20 g am Tag. Da kann Reduktion dann echt gefährlich werden.
20 Gramm! Nicht schlecht, das hätte ich nie gedacht.