Saludos a todos los Hivers de esta hermosa comunidad de #Hivefood, hoy les presento una receta improvisada de las sardinas al horno, la sardina es un pescado muy tradicional de esta zona del oriente, es especial de Sucre, porque se pescan en grandes cantidades en Guaca, Carúpano, El morro, Río Caribe e inclusive hay plantas procesadoras de sardinas para enlatarlas. Por esa razón, me siento bendecida de poder disfrutar de alimento del mar bastante fresco, ya que puedo ir al mercado y cuando hay temporada de su pesca, las compro bien frescas.
Greetings to all the Hivers of this beautiful community of #Hivefood, today I present an improvised recipe for baked sardines, the sardine is a very traditional fish of this area of the east, it is special from Sucre, because they are fished in large quantities in Guaca, Carúpano, El morro, Rio Caribe and there are even sardine processing plants to can them. For that reason, I feel blessed to be able to enjoy quite fresh seafood, since I can go to the market and when it is fishing season, I buy them very fresh.
Ingredientes: / Ingredients:
Para esta receta les cuento que compré la sardina fresca y entera, así que las limpié, y escamé en casa.
For this recipe I bought the sardines fresh and whole, so I cleaned them and flaked them at home.
- 01 kilo de sardinas enteras.
- 01 tomate entero (110 gr.)
- 01 Cebolla entera (90 gr.)
- 07 ajíes verdes. (70 gr.)
- 01 rama de ajo porro.
- 01 rama de cilantro.
- 01 cabeza pequeña de ajo.
- 01 rama de perejil
- 01 cucharada de sal.
- 01 cucharada de adobo.
- 01 cucharada de orégano.
- 01 kilo of whole sardines.
- 01 whole tomato (110 gr.)
- 01 whole onion (90 gr.)
- 07 green peppers (70 gr.)
- 01 branch of green garlic.
- 01 branch of coriander.
- 01 small head of garlic.
- 01 branch of parsley.
- 01 spoonful of salt.
- 01 tablespoon of adobo.
- 01 tablespoon oregano.
Preparación: / Preparation:
Paso 1: Por tratarse la sardina, el ingrediente principal, y que las compre enteras, inicie en la preparación de la sardina para usarlas para receta de sardinas al horno. Por eso, usé un cuchillo y una tabla de cortar, para escamarlas, abrirlas, retírales las tripas y además les corté las cabezas. Y luego las lave para colocarlas en la bandeja.
Step 1: Since sardines are the main ingredient, and I bought them whole, I started preparing the sardines to use them for the baked sardines recipe. Therefore, I used a knife and a cutting board to scale them, open them, remove the guts and cut off the heads. And then I washed them to place them on the tray.
Paso 2: Ahora me dediqué a preparar los aliños para mis sardinas al horno. El tomate, los ajíes y el ajo porro, los lavé y corte tipo juliana. Y luego los serví todos en un recipiente.
Step 2: Now I prepared the seasonings for my baked sardines. I washed the tomatoes, the peppers and the garlic and cut them into julienne strips. And then I served them all in a bowl.
Paso 3: Seguidamente, lave, y corte la cebolla, el perejil y el cilantro. Para agregarlo al recipiente con el tomate, ajíes y ajo porro.
Step 3: Next, wash and chop the onion, parsley and cilantro. Add to the bowl with the tomato, chili peppers and garlic.
Paso 4: Una vez con los aliños en el recipiente, le agregué la sal, el orégano y el adobo para sazonarlos.
Step 4: Once the seasonings were in the bowl, I added the salt, oregano and adobo to season them.
Paso 5: Ubiqué entonces la bandeja con las sardinas y empecé a agregarle el orégano encima, y colocarles entre las sardinas el aliño previamente sazonado. Una vez los organicé, los llevé al horno, cubriendo la bandeja con papel aluminio.
Step 5: I then placed the tray with the sardines and began to add the oregano on top, and place the previously seasoned dressing between the sardines. Once I organized them, I took them to the oven, covering the tray with aluminum foil.
Paso 6: Este es el paso del seguimiento de la cocción. Como pueden ver, fui al horno y retiré el papel aluminio para dejar secar. Ustedes no pueden imaginar los olores que tenían estas sardinas, que provocaban comerlas de inmediato, pero las dejé cocinar y serví para disfrutarlas con los vegetales en familia.
Step 6: This is the follow-up cooking step. As you can see, I went to the oven and removed the foil to let them dry. You can't imagine the smells these sardines had, which made you eat them immediately, but I let them cook and served them to enjoy with the vegetables with the family.
Este plato final que observan aquí lo pueden obtener aún más fácil si logran comprar la sardina ya cortada y solo la lavan y la sazonan con vegetales y llevan al horno, con la sazón de su preferencia. Espero que les guste mi receta y que se animen a seguirla.
This final dish that you can see here is even easier to obtain if you buy the sardines already cut and just wash them and season them with vegetables and take them to the oven, with the seasoning of your preference. I hope you like my recipe and that you are encouraged to follow it.
Todas las fotos son de mi propiedad tomadas con las camaras de mi Tecno Canon 18P. Foto de portada editada con la aplicación GridArt.
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Muchas gracias por leer y visitar mi post. Soy Alida Gómez
Uy esto se ve riquísimo y sobre todo muy fácil de preparar, creo que la voy a probar. Muchas gracias por compartirla receta, voy a guardar tu post.
Gracias amiga @carmen1659 por apreciar mi receta y espero que la puedas usar para disfrutar de sardinas horneadas.
¡Qué ricas esas sardinas, amiga, ja, ja, ja tú también eres una buena chef!
Gracias amiga @karinanunez y bendiciones para tí.
🙏Amén, igual para ti, amiga 💐
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STOPMuchas gracias por el apoyo @hivebuzz
Que ricas las sardinas! Que bendición tienen de poder tenerlas frescas! Aquí las encontramos enlatadas 😢
Saludos amigos @ladyaryastark, seguro es una bendición tenerlas cerca de casa bien frescas.
Discord Felicitaciones, su publicación ha sido votada por @ dsc-r2cornell. Puedes usar el tag #R2cornell. También, nos puedes encontrar en
Una vez más muchas gracias por el apoyo.
Wow! Looks so delicious 😋
Thank you very much, @minelwanders20