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Hola gracias por leerme, para voltearla debe estar caliente y recien sacada del horno y para que tengas éxito en ello haz en la misma tortera el caramelo dejalo en el fondo sin regar y una vez frio el caramelo le aplica una capa fina de margarina para luego colocar las piñas y hechar la mezcla. Espero serte util en esta recomendación. Saludos un abrazo.