Receta: Deditos de queso Colombianos 👩🏻‍🍳🧀 [ESP-ENG]

Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren súper bien y que hayan tenido un lindo día. Les cuento que hoy les traigo una receta que tenía guardada hace tiempo y es que entre tantas cosas se me había pasado compartirla con ustedes pero hoy, revisando mi galería me encontré con ella.

Por lo general está receta recibe nombres diferentes en los diferentes países como por ejemplo, tequeños, palitos de queso, deditos de queso, entre otros. Sin embargo, en Colombia se conocen como los últimos mencionados “Deditos de queso” y la preparación es bastante sencilla. En lo personal, me gusta prepararlos para los desayunos, meriendas o quizá alguna reunión así que bueno, por aquí les comparto el paso a paso. Espero que les guste.

Hello friends, happy day! I hope you are feeling great and that you have had a nice day. Today I bring you a recipe that I had saved a long time ago and among so many things I had forgotten to share it with you but today, reviewing my gallery I found it.

Usually this recipe receives different names in different countries such as tequeños, cheese sticks, cheese fingers, among others. However, in Colombia they are known as the last mentioned "Deditos de queso" and the preparation is quite simple. Personally, I like to prepare them for breakfasts, snacks or maybe a meeting, so here is the step by step. I hope you like it.

Ingredientes:

Harina de trigo.
Huevo.
Sal.
Azúcar.
Margarina.
Agua.
Queso.

Ingredients:

Wheat flour.
Egg.
Salt.
Sugar.
Margarine.
Water.
Cheese.

Preparación

Paso 1️⃣

Lo primero que hice fue que en un tapete de silicona hice un pequeño volcán con la harina de trigo dejando un espacio en el centro, luego añadí la margarina junto a la sal y el azúcar. Integré muy bien con las manos y volví a dejarlo como al inicio, es decir, en forma de volcán con un espacio en el centro.

Preparation

Step 1️⃣

The first thing I did was that on a silicone mat I made a small volcano with the wheat flour leaving a space in the center, then I added the margarine together with the salt and sugar. I integrated it very well with my hands and left it again as at the beginning, that is to say, in the form of a volcano with a space in the center.

Paso 2️⃣

Llego la hora de añadir el huevo, mezclar bien y por último añadí agua poco a poco hasta que la masa se vaya despegando de las manos, el siguiente paso simplemente es seguir amasando para que los ingredientes se integren muy bien y puedes usar la batidora con el accesorio de gancho para que la masa quede más suave o simplemente seguir amasando con las manos. Yo decidí usar la batidora y luego de un rato deje reposar la mezcla tapándola con un trapo mientras cortaba el queso.

Step 2️⃣

It is time to add the egg, mix well and finally add water little by little until the dough comes off your hands, the next step is simply to continue kneading so that the ingredients are well integrated and you can use the mixer with the hook accessory to make the dough smoother or just continue kneading with your hands. I decided to use the mixer and after a while I let the mixture rest, covering it with a cloth while I cut the cheese.

Paso 3️⃣

La idea es cortar el queso en láminas de igual tamaño, luego tomé un pedazo de la masa ya que la había dividido en 4 y procedí a añadirle harina por encima y con ayuda de un rodillo estirarla muy bien y corté en tiras de igual largo y tamaño.

Step 3️⃣

The idea is to cut the cheese into equal sized slices, then I took a piece of the dough since I had divided it into 4 and proceeded to add flour on top and with the help of a rolling pin I stretched it very well and cut it into strips of equal length and size.

Paso 4️⃣

Para armarlos lo primero que hago es poner el queso en una de las puntas de la tira de la masa, luego lo envuelvo hacía arriba y con la tira restante envuelvo de tal manera que quede todo el queso bien cerrado y la punta restante la cierro con un poquito de agua para que quede bien pegada. Le hago un ligero masajito al dedito con un poquito de harina para que tome forma y por último, las pongo en un plato o bandeja donde les esparciré un poco de harina por encima.

Step 4️⃣

To assemble them the first thing I do is to put the cheese on one of the ends of the strip of dough, then I wrap it upwards and with the remaining strip I wrap it in such a way that the cheese is well closed and the remaining end I close it with a little water so that it sticks well. I lightly massage the finger with a little bit of flour so that it takes shape and finally, I put them on a plate or tray where I will sprinkle a little flour on top.

Como la idea era preparar los deditos para los desayunos hice una bandeja con 20 unidades los cuales quedaron súper lindos y realmente riquísimos. Los acompañé con una taza de chocolate caliente y nada mejor que esta combinación, espero que les haya gustado la receta amigos, nos leemos en una próxima. Un abrazo ❤️

As the idea was to prepare the little fingers for breakfast I made a tray with 20 units which were super cute and really delicious. I accompanied them with a cup of hot chocolate and nothing better than this combination, I hope you liked the recipe friends, see you in the next one. Best regards ❤️

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Texto traducido en | Text translated in: Deepl

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