Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren súper bien y que hayan tenido un bonito día. Por mi parte, me encuentro bastante bien, descansando en casa. Hoy, decidí arriesgarme un poquito y hacer una receta que quería intentar desde hace tiempo pero que realmente ponía en duda ya que pienso que el helado cremoso es un poco difícil de preparar de manera casera, por lo general no queda tan cremoso o con ese toque ''Gelato'' como me gustaría. Aunque, siguiendo una receta que encontré en internet pude preparar unos cremosos que quedaron muy ricos, a demás, los calores en la ciudad están bastante fuertes así que ¿Por qué no? Un helado era la mejor opción para refrescar en estos momentos.
Teniendo ingredientes en casa y aprovechando los ánimos también, me puse manos a la obra por lo que por aquí les comparto el paso a paso de este rico y cremosito helado de fresas el cual le di un toque extra con una mermelada de fresa que preparé para la base. Lo primero que se debe tener en cuenta a la hora de preparar helados caseros es que es algo que lleva tiempo ya que debemos esperar a que congelen bien y tomen la consistencia deseada, por lo que se debe tener paciencia, así que recomendaría prepararlos un día antes. Sin más, espero que les guste.
Hello friends, happy day! I hope you are feeling great and that you had a nice day. As for me, I'm feeling pretty good, resting at home. Today, I decided to take a little risk and make a recipe that I wanted to try for a long time but that I really doubted since I think that the creamy ice cream is a little difficult to prepare homemade, usually it is not as creamy or with that ''Gelato'' touch as I would like. Although, following a recipe I found on the internet I was able to prepare some creamy ones that were very tasty, besides, the heat in the city is quite strong so why not? An ice cream was the best option to refresh at this time.
Having ingredients at home and also taking advantage of the mood, I got down to work so here I share with you the step by step of this rich and creamy strawberry ice cream which I gave an extra touch with a strawberry jam that I prepared for the base. The first thing to keep in mind when preparing homemade ice cream is that it is something that takes time because we must wait for them to freeze well and take the desired consistency, so you must be patient, so I would recommend preparing them a day before. Without further ado, I hope you like it.
Ingredientes:
- Fresas.
- Crema de leche.
- Leche condensada.
- Maizena o fécula de maíz.
- Leche.
- Azúcar.
- Vasitos plásticos.
- Palos de paleta.
Ingredients:
- Strawberries.
- Milk cream.
- Condensed milk.
- Cornstarch or cornstarch.
- Milk.
- Sugar.
- Plastic cups.
- Popsicle sticks.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue preparar la mermelada para la base, por lo que corté unas cuantas fresas en cubos pequeños y los añadí a un sartén, mientras se iba calentando le añadí 2 cucharadas de azúcar y removí hasta que tomara una consistencia semi-viscosa, una vez que las fresas ablandaran un poco las aplasté con ayuda de un tenedor para darle una textura de un puré y que así se pudiera disfrutar la mermelada pero a la vez, los trocitos de fruta. Una vez reposada la mermelada añadí un poco en el vaso plástico donde montaría el helado, lleve al congelador por unos 20 minutos.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was to prepare the jam for the base, so I cut a few strawberries into small cubes and added them to a pan, while it was heating I added 2 tablespoons of sugar and stirred until it took a semi-viscous consistency, once the strawberries softened a little I crushed them with the help of a fork to give it a texture of a puree and so you could enjoy the jam but at the same time, the pieces of fruit. Once the jam was rested, I added a little in the plastic cup where I would assemble the ice cream, take it to the freezer for about 20 minutes.
Paso 2️⃣
Mientras los vasitos estaban en el congelador con la mermelada, procedí a preparar el helado, por lo que en la licuadora añadí una taza de leche, fresas picadas (la cantidad deseada), una taza de crema de leche y 160g de leche condensada. Licué muy bien hasta notar que no habían trozos grandes de fresa.
Step 2️⃣
While the cups were in the freezer with the jam, I proceeded to prepare the ice cream, so in the blender I added a cup of milk, chopped strawberries (the desired amount), a cup of heavy cream and 160g of condensed milk. I blended very well until I noticed that there were no big pieces of strawberries.
Paso 3️⃣
Al final, le añadí 2 cucharadas de maizena o fecula de maíz, la cual me ayudó a darle consistencia a los helados, le puse los palitos de paleta y lleve al congelador durante toda la noche.
Step 3️⃣
At the end, I added 2 tablespoons of cornstarch or corn starch, which helped me to give consistency to the ice cream, put the popsicle sticks and take it to the freezer overnight.
Al día siguiente, pude disfrutar de un rico helado o paletas de helado con sabor a fresa, me gustó porque el toque de la mermelada se complementaba súper bien con la textura cremosita de los helados, a demás, de que le aportaba un rico sabor. La verdad es que preparar esta receta fue bastante sencilla, lo único es que el mismo día quería probar los helados jajaja. Por cierto, tomarles la foto tampoco fue nada sencillo ya que el clima caluroso no ayudó mucho como les comentaba al inicio, así que mientras le hacía la debida sesión de fotos algunos helados se iban derritiendo. Pero bueno, espero que les haya gustado amigos, nos leemos en una próxima receta. Un abrazo ❤️
The next day, I was able to enjoy a delicious strawberry-flavored ice cream or popsicles, I liked it because the touch of jam complemented super well with the creamy texture of the ice cream, in addition, it added a rich flavor. The truth is that preparing this recipe was quite simple, the only thing is that the same day I wanted to try the ice creams hahaha. By the way, taking the picture was not easy either, since the hot weather did not help much as I mentioned at the beginning, so while I was taking the proper photo session some of the ice creams were melting. But well, I hope you liked it friends, see you in a next recipe. A h ❤️
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Imagenes tomadas por mi | Images taken by me
Con maicena también? Wuaooo puedo imaginar el delicioso sabor de estos helados. Me antojaste
Siii, pensé que iban a quedar raros por la maizena pero quedaron súper ricos y lo mejor es que no le aporta sabor, solo consistencia 😋
Pues cremosos si que estaban (se puede notar), y se me hizo agua la boca..
Si sabor debe estar 1000/10✨
Jajaja súper ricos Ami 🤩
Hola! Para este clima caluroso se ven exquisitos tus helados, la receta esta súper práctica, gracias por compartirla. Saludos
Me alegra que te haya gustado, gracias a ti por pasarte 🥰
Deliciosos mi Vane!💕 Eso es verdad, lo que más cuesta es esperar a que congelen , uno se los quiere comer ahí mismo 🤭
Gracias por compartir Ami 💕
Jajajaja si me pasó Ami pero me tocó esperar 😔 Aunque vale totalmente la pena 🤭💕
Se ven demasiado ricooos y si, con estos calorones caen excelente amii, la mermelada sin duda fue el plus, y yo tambien me los querria comer el mismo dia jajajaja forever impacientes 😂😂
Jajajaja si somos!!! Y si amiga, la mermelada sin duda le dio ese toque delicioso 😍😍
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