Good start of the year for everyone in this rich community of #hivefood I hope you have had a good time in family togetherness now we have to rest to regain energy in this 2025 today I want to share part of what was my preparation to receive the new year, but this time in the kitchen today I want to share a rich wanted that was made to make our hallacas end of the year was a fairly simple stew, but very rich and containing the three types of meat chicken, beef and pork.
Buen inicio de año para todos en esta rica comunidad de #hivefood espero que lo hayan pasado bien en unión familiar ahora nos toca descansar para recuperar energías en este 2025 hoy les quiero compartir parte de lo que fue mi preparación para recibir el año nuevo, pero esta vez en la cocina hoy les quiero compartir un rico quiso que se realizó para hacer nuestras hallacas de fin de año fue un guiso bastante sencillo, pero muy rico y que contenía los tres tipos de carne pollo, res y cerdo.
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It consisted of marinating and seasoning the raw minced meats to taste and putting them to marinate with all their ingredients and a liquefied wine with olives and capers from one day to the next to then cook them in their own broth until they released all their juices and then let it cook and add water if necessary to complete its cooking, of course it was necessary to stir constantly to integrate more flavor and not let it dry so that it would be very juicy and ready.
Consistió en adobar y sazonar las carnes picadas al gusto crudas y ponerlas a mercera con todos sus ingredientes y un licuado de vino con aceitunas y alcaparras de un día a otro para luego montarlas a cocinar en su propio caldo hasta que soltará todo sus jugos para así dejarla cocer y agregar agua si fuese necesario para completar su cocción, claro está que había que remover constantemente para integrar más el sabor y no dejarla secar para que quedara muy jugosa y listo.
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Once the cooking time was over, it was left to rest to be used for its intended purpose, which was to prepare the hallacas, this stew was very tasty and had that Christmas flavor that we all love. Well, thanks for reading this post, I will come back soon with more things to share.
Ya pasado el tiempo de cocción se dejó reposar para utilizarla en su destinado propósito que era para elaborar las hallacas, este guiso quedo muy sabroso tenía ese sabor a Navidad que a todos nos fascinan. Bueno, amigas gracias por leer ya este post llego a su final, pronto vendré con más cosas para compartir.
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