Foto creada en canva | Photo created in canva
Feliz día a todos mis queridos amigos cocineros, ¡espero que tengan un día espléndido!
Happy day to all my dear cooking friends, I hope you have a splendid day!
Aquí estoy nuevamente para compartir con ustedes una deliciosa receta ya que aún tengo la dicha de tener pescado en mi nevera y por eso hoy decidí preparar un rico almuerzo con pescado en coco, arroz y aguacate 🥑 para disfrutar hoy a la hora de la comida.
Sabemos que el pescado es una fuente de nutrientes ya que tienen muchas vitaminas y minerales que ayudan a nuestro organismo y cabe destacar que también es muy fácil de preparar como lo es en esta oportunidad lo preparare con leche de coco y estará acompañado con arroz y aguacate. Sin más preámbulos les estaré presentando los pasos a seguir para esta deliciosa receta.
Here I am again to share with you a delicious recipe as I still have the joy of having fish in my fridge and so today I decided to prepare a rich lunch with fish in coconut, rice and avocado 🥑 to be enjoyed today at lunch time.
We know that fish is a source of nutrients as they have many vitamins and minerals that help our body and it is noteworthy that it is also very easy to prepare as it is in this opportunity I will prepare it with coconut milk and will be accompanied with rice and avocado. Without further ado I will be presenting the steps to follow for this delicious recipe.
500gr de filetes de pescado
1 pimiento verde
2 pimientos dulces
1 cebolla morada
3 dientes de ajo
1 coco
2 cucharaditas de sal
1 pastilla de Maggi
2 ramitas de cebollino
1 tallo de apio
Condimentos adicionales ( onoto en polvo, comino, orégano molido )
500gr of fish fillets
1 green bell pepper
2 sweet peppers
1 red onion
3 cloves of garlic
1 coconut
2 teaspoons of salt
1 maggi cube
2 sprigs of chives
1 stalk celeri
Additional seasoning ( onoto powder, cumin, ground oregano )
Preparación//Preparación
1 Paso/Step
Ponemos una olla con agua a fuego medio-alto. A continuación vertemos el pescado y añadimos una cucharadita de orégano molido y otra de sal, después removemos y dejamos cocer unos 20 minutos para que no se pase de coccion.
We put a pot with water over medium-high heat. Then pour the fish and add a teaspoon of ground oregano and a teaspoon of salt, then stir and let it cook for about 20 minutes so that it does not overcook.
2 Paso/Step
Mientras se cuece el pescado aprovecharé a hacer el arroz que ya tengo previamente lavado y le añadiré una cucharadita de y aceite. Cuando ya esté sofrito echaré el agua y un trozo de guindilla a cocer y ablandar para obtener un rico arroz suelto y delicioso.
While the fish is cooking I will take advantage of making the rice that I already have previously washed and I will add a teaspoon of and oil. After it has already sofrito I will pour the water and a piece of chili to cook and soften to obtain a rich rice loose and delicious.
3 Paso/Step
Seguimos preparando el sofrito de las verduras, ahora colocaré un caldero y agregaré aceite vegetal para ir sofriendo los dientes de ajo y la cebolla morada, revolvemos hasta que cristalice y luego agregaré el pimentón verde, los morrones, el cebollín y el apio, volvemos a revolver para agregar los condimentos revolvemos y dejamos cocinar unos minutos.
We continue preparing the sofrito of the vegetables, now I will place a cauldron and I will add vegetable oil to go suffering the cloves of garlic and the purple onion, we stir it until it crystallizes and then I will add the green paprika, the sweet peppers, the chives and the celeri, we return to stir to add the condiments we stir and we let cook a few minutes.
4 Paso/Step
Después de haber salteado las verduras comenzaré a licuar el coco que ya tengo picado después de haberlo licuado lo colamos para eliminar todos los residuos y así obtener la leche de coco, que será el toque especial para este guiso de pescado desmenuzado.
After having sautéed the vegetables I will begin to liquefy the coconut that I already have chopped after having liquefied it we strain it to remove all the residues and thus obtain the coconut milk, which will be the special touch for this shredded fish stew.
5 Paso/Step
Para terminar ahora verteremos el pescado ya colado y desmenuzado en el caldero donde ya tenemos el sofrito de verduras, removeremos para que se integre todo. A continuación verteré la leche de coco líquida y removeré lentamente para que se integre con el pescado y las verduras, después removeré para añadir el cubito de maggi y más onoto en polvo para darle un tono dorado y delicioso.
To finish now we will pour the fish already strained and crumbled in the cauldron where we already have the vegetables sofrito, stir to integrate all. Then I will pour the liquid coconut milk and I will stir slowly to integrate with the fish and vegetables, then stir to add the maggi cube and more onoto powder to give it a golden hue and delicious.
Resultado final
Final result
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Fotografías de mi autoría y de mi teléfonoSamsungGalaxyA13| Photographs of my authorship and from my phone Samsung Galaxy A13
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What a healthy and well balanced dish ❤️❤️
Yes, my friend, and suffice it to say that it was super delicious. Thank you for your valuable visit and comment 😊 Blessings to you👍 🙏
Pescado con coco, que rico amiga esa comida; recorde a mi padre que le encantaba cocinar quisos con coco. Gracias por compartir tu receta.
Hola amiga! El pescado en coco es una de las comidas favorita en casa, de hecho yo el coco lo he utilizado en varios platillos. Me alegra que esta receta te haya llevado a los recuerdos especiales con tu papá. Gracias por tu valiosa visita; muchas bendiciones para ti 😊 👍 🙏
Wao amiga ese plato seve súper bueno y provocativo, apesara de que no soy muy amante del pescado pero seve rico.
Saludos y un gran abrazo.
Hola amiga! Bueno este pescado quedó exquisito ya que el toque de la leche de coxo le regale un sabor súper especial, ojalá te animes en probarlo de verdad te va encatar; aquí casa nos fascina el pescado en toda su versión, tanto así que deje para la cena para las arepitas jajaja Gracias por tu valiosa visita, muchas bendiciones para ti y tu familia🙏🤗💕