Exquisite baked lamb🍖😋//Exquisito cordero al horno[ENG/ESP]

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Happy Sunday to all on this splendid day and I hope you are having a great time!

Feliz domingo a todos en este espléndido día y espero que la estén pasando muy bien.

Today I am here again to share with you a delicious recipe that I made for the first time, this is a delicious baked lamb that I know you will love and that will be today's lunch for my family and me 😋

Lamb is a meat very rich in protein and is very soft also we can prepare it in different ways such as roasted, baked and stew is why today I decided to prepare it baked that I know it will be super exquisite.

Hoy estoy aquí de nuevo para compartir con ustedes una deliciosa receta que hice por primera vez, se trata de un delicioso cordero al horno que sé que les encantará y que será el almuerzo de hoy para mi familia y para mí 😋

El cordero es una carne muy rica en proteínas y es muy suave además lo podemos preparar de diferentes formas como asado, al horno y guisado es por eso que hoy decidí prepararlo al horno que sé que quedará súper exquisito,.

Preparation//Preparación

1 leg of lamb
1 paprika
1 tomato
1 onion
3 sweet peppers
3 tablespoons of hand butter
Additional seasonings (oregano, onoto, pepper and salt to taste).

1 pierna de cordero
1 pimentón
1 tomate
1 cebolla
3 pimientos dulces
3 cucharadas de mantequilla de mano
Condimentos adicionales (orégano, onoto, pimienta y sal al gusto).

Preparation//Preparación

1 Step/Paso

First I will start by seasoning the lamb leg with ground oregano, salt and three tablespoons of peanut butter and spread it all over the skin, then leave it to rest for half an hour to hydrate.

Primero empezaré condimentando la pierna de cordero con orégano molido, sal y tres cucharadas de mantequilla de cacahuete y la untaré por toda la piel, después la dejaré reposar media hora para que se hidrat.

2 Step/Paso

Then we will cook over medium-low heat a tomato and an onion with water and ground oregano for a few minutes to soften a little. Then cooked now we will liquefy it in order to obtain a homogeneous and creamy mixture.

A continuación coceremos a fuego medio-bajo un tomate y una cebolla con agua y orégano molido durante unos minutos para que se ablanden un poco. Luego cocido ahora lo licuaremos para obtener una mezcla homogénea y cremosa.

3 Step/Paso

Now I will begin to prepare a mixture of vegetables such as paprika, chili peppers, several chives and celeris, then empty it into a chop everything to be crushed completely, then I will add soy sauce, oil, and return to grind hoping to get a smooth and delicious mixture.

Ahora comenzaré a preparar una mezcla de verduras como el pimentón, el ají, varios cebollines y el celeris, luego lo vaciaré en una picadora todo para que quede completamente triturado, después agregaré la salsa de soya, el aceite, y volveré a moler esperando obtener una mezcla suave y deliciosa.

4 Step/Paso

Already being everything ready now we unite the two mixture and we will begin in emptying it in the leg of lamb covering it almost completely and then we will introduce them in the oven during two hours waiting that this soft and very delicious.

Ya estando todo listo ahora unimos las dos mezcla y comenzaremos en vaciarla en la pierna de cordero cubriéndola casi por completo y luego las introduciremos en el horno durante dos horas esperando que este suave y muy deliciosa.

Final result

Resultado final

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