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Feliz noche amigos de Hive Food hoy fue un día de mucho trabajo, pero siempre hay que comer y como mi esposo estaba super ocupado, quise consentirlo cocinandole un lagarto con hueso con bastante salsa porque así es que le gusta a él, el mio lo deje cocinar un poco más para que quedara más espesa la salsa.
Así que les cuento el paso a paso y los ingredientes.
Happy evening friends of Hive Food today was a busy day, but you always have to eat and as my husband was super busy, I wanted to spoil him by cooking a bone-in lizard with plenty of sauce because that's the way he likes it, mine I let it cook a little longer so that the sauce would be thicker.
So I tell you the step by step and the ingredients.
✳️ 1 kilo de lagarto con hueso
✳️ 1 zanahoria
✳️ 2 papas
✳️ 1 cebolla
✳️ 1 rama de cebollin
✳️ 1 rama de celery
✳️ 1 rama de cilantro
✳️ 3 dientes de ajo
✳️ Agua, cantidad necesaria
✳️ Sal al gusto ajies
✳️ 1 pedazo de pimentón
✳️ Cúrcuma al gusto
✳️ Curry al gusto.
✳️ 1 kilo de lagarto con hueso
✳️ 1 zanahoria
✳️ 2 papas
✳️ 1 cebolla
✳️ 1 rama de cebollin
✳️ 1 rama de celery
✳️ 1 rama de cilantro
✳️ 3 dientes de ajo
✳️ Agua, cantidad necesaria
✳️ Sal al gusto ajies
✳️ 1 pedazo de pimentón
✳️ Cúrcuma al gusto
✳️ Curry al gusto
Empecé por lavar bien los aliños, las papas y la zanahoria para eliminar todo tipo de impurezas.
Pele la cebolla y la pique en cuadritos pequeños, pique los ajies a la mitad y le saque las semillas, los pique en pedacitos, hice lo mismo con el pimentón, pique el cebollin, cilantro y celery en pedacitos pequeños.
I started by washing the dressing, the potatoes and the carrot well to remove any impurities.
I peeled the onion and chopped it into small squares, chopped the bell peppers in half and removed the seeds, chopped them into small pieces, did the same with the paprika, chopped the onion, cilantro and celery into small pieces.
Pele con un pela papas, las papas y la zanahoria, las pique en cuadritos pequeños.
Peel the potatoes and carrots with a potato peeler and chop them into small cubes.
Pique el lagarto tratando de quitar la mayor grasa posible para que no quedara muy grasoso(para esta preparación no use nada de aceite).
Chop the lizard trying to remove as much fat as possible so that it is not too greasy (for this preparation I did not use any oil).
Puse la olla de presión a la candela, eche el lagarto ya picado y lo sofrei bien en su propia grasa, cuando estaba bien sofrito le eche la cúrcuma, el curry y la sal, mezcle bien y deje cocinar por 2 minutos y le agregue los aliños ya picados, mezcle bien sofrei por 4 minutos más y le agregue las papas y la zanahoria, deje cocinar por 4 minutos más, le agregue agua suficiente y tape la olla de presión.
I put the pressure cooker on fire, add the chopped lizard and fry it well in its own fat, when it was well fried I added the turmeric, curry and salt, mix well and let it cook for 2 minutes and add the chopped seasonings, mix well and fry for 4 more minutes and add the potatoes and carrots, let it cook for 4 more minutes, add enough water and cover the pressure cooker.
Deje cocinar por 50 minutos, es que mi olla de presión no está muy buena, así que el tiempo de cocción depende de la olla de presión, en ese momento tenía bastante salsa saque la parte de mi esposo con bastante salsa por que el lo comio con arroz y deje cocinar por 20 minutos más la mía para que quedara la salsa más espesa, por que yo lo comí con casabe.
I let it cook for 50 minutes, my pressure cooker is not very good, so the cooking time depends on the pressure cooker, at that time I had enough sauce I took out my husband's part with enough sauce because he ate it with rice and I let it cook for 20 minutes more mine so that the sauce would be thicker, because I ate it with cassava.
Hasta aquí mi post de hoy espero les guste, gracias por su visita y apoyo.
Las fotos aquí utilizadas fueron tomadas por mi con mi celular huawei mate lite20, use Deelp traductor, imagen editada en canva, baner y separador hecho por mi en canva.
So far my post today I hope you like it, thanks for your visit and support.
The photos used here were taken by me with my cell phone huawei mate lite20, I used Deelp translator, edited image in canva, banner and separator made by me in canva.
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